徳赢足球

除了克莱门汀·克劳福蒂斯

有时我做东西,即使我有重大的怀疑,他们会在任何方式美味。为什么会这样,这是怎么回事?你问?因为我生活在一个我深情称之为希望的精神世界。我真想大吃一惊。我渴望不时犯错(尽管不是,正如亚历克斯可以但可能不会争辩的那样,因为他很有礼貌,太频繁了,当然,如果这能使他正确的话,那当然不行),因为如果我所知道的组成世界的各部分之和,就是一切,我会有点烦躁。我有点无聊。

克里门特

经常够了,事情超出了我的预期。有比坎贝尔更好的奶油番茄汤,有茴香冰淇淋红丝绒蛋糕而且,最响亮的声音,有腌制.

克莱门汀·克劳福蒂斯

还有一些时候我的直觉也会出现,比如最近的一个整段柑橘类水果不应烘烤.它们可以榨汁,它们可以被点燃,最光荣的是,它们可以被搅成一团馅饼山梨糖,但烘焙,只是简单的老烤,它们的皮变干了,纸质了,里面可爱的水果变成了苦涩的味道,而你,如果你像我一样,很可能希望你在它们最诱人的时候吃了它们。

我不是很沮丧,然而,不管我是不是,从我的切片上摘下大部分的片段,然后吃了下面美味的烤蛋羹。此外,这意味着我应该得到一个证明我的怀疑是错误的食谱,而且,哦,我真的希望是这样这些意大利脆饼.

克莱门汀·克劳福蒂斯

一年前: 黛布三豆辣椒,玉米面包配切达干酪,墨西哥胡椒和洋葱,香肠意大利面,番茄和蘑菇[冬眠费]

除了克莱门汀·克劳福蒂斯
改编自《纽约时报》2008年1月9日

如上所述,我一点也不在乎原始配方中的烤克莱门汀,但这并不能使克劳福德斯成为一种美味的甜点。以下是一些我会考虑使用的水果:樱桃,,蓝色-,真见鬼,,任何 浆果,,葡萄,苹果薄片或如果你真的渴望夏天,也许你能找到一些不太肮脏的李子或者桃子。

至少发球6次

根据需要涂黄油
1/2杯面粉,更多用于簸箕
3个鸡蛋
1/2杯砂糖
盐少许
3/4杯重奶油(我用牛奶)
3/4杯牛奶
少量调味品,比如杏仁或香草精,利口酒或白兰地(可选)
大约3杯水果(梨片或苹果片或以上列出的任何一种)
糖粉

1。把烤箱加热到350度。准备一道烤面包,大约9×5×2英寸,或者一个10英寸的圆形深馅饼盘或瓷盘,涂上黄油,就一茶匙左右。在上面撒上面粉,转动平底锅,使面粉粘在所有黄油上;把盘子倒过来,去掉多余的。

2。在一个大碗里,把鸡蛋搅打至起泡。加1/2杯面粉,搅拌至光滑。加入砂糖和盐,搅拌至混合。加入奶油和牛奶,搅拌至光滑。

三。把水果铺在盘子底部。把面糊倒在水果上,尽可能靠近盘子的顶部;你可以吃一点剩下的面糊,取决于你的菜的大小。烤40分钟左右,或者直到Clafoutis在顶部被漂亮地褐化,一把刀插进去,它就干净了。在上面筛一些糖粉,然后在温热或室温下食用。Clafoutis没有遵守(我不确定是否同意);在制作后的几个小时内送达。

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必需字段*

新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

82评论除了克莱门汀·克劳福蒂斯

  1. 我很高兴看到这篇评论——这个周末我要试试克莱门汀的版本,但现在我想我会通过的。织补。在克莱门汀变得古怪之前,我们似乎从未经历过整个案件;我认为这将是一个完美的方式,把他们很多好用。

  2. 科伦

    上周在《纽约时报》上看到这个食谱时,我也被它吸引住了。听起来很清爽,但是,我从来没有真正喜欢熟柑橘。很高兴这一怀疑得到证实;现在我可以把这个从清单上划掉。不过看起来很漂亮!!

  3. 我想知道,如果你用一个更结实的柑橘(像葡萄柚或一个漂亮的老式桔子)并用刀切它们,它会起作用吗?你得原谅我的词汇量不足,但我的意思是你从顶部和底部切开,把两边切去皮,然后把膜间的水果切掉?太多汁了吗??

  4. 朱迪

    Deb你能告诉我这个标志在你的食谱中意味着什么吗?…我不知道这是不是只有我,但在测量中有很多你的食谱。结果是这样的徳赢足球。
    谢谢…
    今天像疯了一样下雪,想做番茄汤,但需要澄清测量结果。
    再次感谢

  5. 我们对丁巴有意见,或者当HTML代码没有正确翻译时出现的那些无意义的符号,自从服务器迁移之后,令我们失望的是,但我们正在努力。一般来说,你可以简单地删除冒犯的角色,即“_在““1”字形“使原始测量(1 1/2)有意义。尽管如此,我们希望很快能修好。

  6. 梅瑞狄斯

    我对整个美食博客都不熟悉,但一个朋友把我转到了你的网站。在阅读今天的条目时,我看到了关于脆饼的提及,于是我点击并浏览了那个网站……我找到了一个粉红雪球的配方,就像女主人的一样!我男朋友会很兴奋的。感谢您有这么一个愉快的网站,并帮助我找到其他人喜欢它!继续努力!!

  7. 当我在纽约看到这个食谱的时候,我非常怀疑它……谢谢你确认我的怀疑!一般来说,加柑橘的奶油冻对我没什么吸引力。我想你建议的其他水果会更好。也许是冬天干的东西——无花果干?杏子??

  8. 克里斯廷

    纽约时报的食谱根本没有提到这一点,但是如果你读了附随的文章,它说,“值得花点时间从截面上去除任何白色粗线,以及任何容易脱落的精细带子。”如果你从他们的薄皮上取下切片,结果可能会更好,因为这样可以解决皮肤上的纸状问题,以及果皮给水果带来的苦味。配方里肯定没有这个提示,但我想应该的!我想柑橘和奶油冻的味道会很搭配,因此,这可能值得在去除皮肤后再尝试一次(尽管这本身相当劳动密集)。尽管这是第一次。

  9. 我在新年晚宴上吃了樱桃红葡萄酒。我把它煮过头了。至少你看起来很漂亮。我认为柑橘中的酸会使牛奶凝结,但听起来这不是问题所在。W-S有樱桃的配徳赢足球方,杏和我想梨。祝你好运。这个周末我可以尝尝梨。

  10. 这个周末,在我们的Flickr谈话之后,我用了《泰晤士报》的一份草莓食谱,我不得不说,我喜欢你从塞勒斯和巴克斯那里做的,比纽约时报的好。这是*更多*黄油(我非常喜欢它,所以我做了第二个与该食谱让我们吃)。这一个,用奶油代替什么,一块黄油?让我更渴望黄油。美味的咸黄油。而且它没有像我的C&B面包那样的美味外壳。就像焦糖糖,我想用吸尘器吸,真是太好了。这里没有这种外壳,麦角粉糖。

    也,我把克劳福德斯关了三天。对,当它刚从烤箱里出来时,它会失去一些金黄色的奶油外壳,但我同意C&B的观点,即剩菜用一块酸奶做了一顿美味的早餐。(或)如果你是我,觉得自己很无礼,也许有点亵渎神明,冷鞭。

  11. 凯莉

    上个星期我一直在你的网站上搜索菜谱,做了四十瓣大蒜,徳赢足球鱼肉玉米卷和今晚用杏仁做的南瓜饼……我要说谢谢你,因为现在鱼肉玉米卷将成为我日常饮食的一部分,而用杏仁做的南瓜饼非常美味。有这么快的东西会很好,真是太令人惊讶了。

    谢谢

    凯莉

  12. 凯西

    只是稍微注意一下意大利脆饼。我今晚刚做的,一丝不苟。它们出来的时候很重,干燥的,易碎的,和粗大。我的室友们都很友善地告诉我真相。呵呵。奇怪的是,这个食谱不包括酵母。我想知道其他版本是否更好。

  13. 妈妈V

    用罐装的曼达林怎么样?没有皮肤可以与之抗衡……我会先把它们排干,然后把它们放在纸巾上,确保它们不太液化……可能值得一试……或者在你用蔓越莓和梨子做克莱门汀罐头的时候吃一口:)

  14. 克拉拉

    感谢您的确认。我试过纽约时报的食谱,克莱门汀是完全徳赢足球不能吃的,蛋奶冻没问题;因为我不是真正的面包师,我以为是我。我可以尝试另一种水果,或者跳过它,换一种颓废的巧克力。谢谢你所有其他的美味食谱!徳赢足球我全家都很喜欢。

  15. 马克·比特曼在想什么?我不得不说我很少(实际上,我想从来没有)享受过他的食谱。总是有些东西不见了或者不太对劲。我几乎想知道他是否真的吃了成品。

    但我离题了,不久前,我做了一个很棒的黑莓克劳福德(从技术上讲,它是一个没有樱桃的flaugnard)。我甚至比以前的樱桃或覆盆子更喜欢它。

  16. 劳丽

    我也看到了,制造克莱门汀·克劳福蒂斯。太棒了!正如克里斯汀所说,重要的是要将苦白色的木髓从截面上拔下。我也切断了核心“膜,使用小的,锋利的削皮刀。第一项任务并不费时,第二,多一点,因为我用的是种满了种子的曼达林,我一边切一边播种。我的Clafoutis又甜又嫩;虽然烤炉的温度很好,室温(也叫略冷)要好得多:水果的切片很漂亮,充满了果汁,真的?只有柑橘类水果可以。

    我还建议对你所用的每种水果至少进行一段味觉测试,正如你可以拒绝使用任何带有苦味的东西一样,我发现如果一个部分有苦味,剩下的水果会也是。挑剔的?对,但是,一边品尝,一边小心,这使得在家里的厨房里做美味的菜肴比在餐馆里更容易,餐饮,或其他大型厨房。我想这可能会增加10到15分钟的准备时间。

    我非常喜欢这个克劳弗蒂斯,我想我会再做一个今晚的小吃…

    鲜为人知的事实:曼达林(又名柑橘,在丹吉尔港之后,特定的华语邪教被运到美国,不是范围和其他柑橘类水果的交叉。柑橘是三个原始科中的一个。还有美洲狮和香茅。其他各种柑橘类水果橘子,柠檬,酸橙,葡萄柚,其余的“欧元”是这三个群体的杂交结果。克莱门汀只是一个叫“变种”的人。第页,温州蜜柑,小精灵,蜂蜜通常是为市场而种植的。每一种都有不同的属性,比如当它们成熟的时候(早期,中间,晚季);甜味;干燥/多汁;浆粕尺寸;种子;易剥落;是的,苦涩的怜悯。因此,你在这个食谱上的成功还取决于你使用的水果的实际品种。

  17. 莫里亚

    你不喜欢你的Clafoutis真可惜!烤柑橘很可爱,但根据我的经验,只有在没有小截面界定膜的情况下。除非果实经历某种消沉的过程,就像用糖腌制沙克柠檬派(嗯)白色的部分不能食用。

  18. 万岁

    我非常喜欢这个网站!!我敢肯定你一直都明白这一点,我可以补充一句。看到/知道不只是我喜欢和喜欢如此细致和母性强烈的食物,我感到很欣慰,我想我爱你!o)谁啊,我只想说,在你的网站上连续第三天只花了7个小时,然后打印了你所有的食谱,徳赢足球关于克莱门汀的事我得同意你的意见。尽管我很喜欢一种很好的克莱门汀,并且非常用心地挑选它们,但我绝不会考虑用热来污染那种香甜爽口的果汁!这不是我们喜欢它们的原因吗:抗击印度的夏季或加利福尼亚中部的冬季炎热(游览中部海岸的最佳时间是10月,11月和12月——圣诞节70度,你打算怎么办?)只是想感谢你有这么一个创新的网站(我现在可以打电话回家了,所以保持它的到来!我想请你给我一份椰子杏仁饼的食谱。我知道这么简单,但现在,我相信你的味蕾(尽管我喜欢把肉豆蔻放在你的奶油奶酪里,我会测试一下,让你知道:o)并且扔掉了我一半的简单食谱(巧克力饼干,徳赢足球布朗尼然后用你网站上的面包代替。你说什么?帮帮我?我想用那女人和蔼可亲的褐色马赛克奶酪上的甘纳什釉料蘸一下。纯粹的和蔼可亲。再次感谢!!

  19. 胡扯!我的厨房里有一大盒克莱门汀,我正在剥皮和吃我的方式通过(和爱),但我一直在寻找其他方式使用它们之前,他们开始恶化。当我在跳之前看到你的照片时,我以为我很幸运。..但劳里的经验恰恰相反,我不想冒这个险!谢谢你的精彩帖子。

  20. 约翰

    我今晚刚做了这个菜谱,非常棒。我们必须有耐心,不要太快挖进去,因为克莱门汀部分是热的,会爆发与甜蜜的上帝!顶部和底部/侧面轻微的焦糖化外壳也是一种享受。为了得到更多的“面包皮”,我下次可能会把它们放在单独的蛋羹杯中。

  21. 吉姆

    也许男人喜欢不那么甜蜜的东西,苦涩地磨尖了。

    我已经成功地做了两次比特曼食谱,我要再做一次
    今天晚上伴随着苦乐参半的黑巧克力”“

  22. 艾梅

    你好,来自雪天佛蒙特州。我潜伏了一段时间,以为自己终于融入了。我按照比特曼的建议做了这个食谱,也很失望。我有很高的希望,因为我们爱这里的克莱门汀,但是这种水果不适于烘焙。我不认为这是克莱门汀的质量,因为他们一直很美味,吃不到的手。铁线莲烘烤后失去了多汁性,味道和甜味。但是,下面的面糊很好吃。是的,我确实把所有的粗髓都摘下来了,不认为那是问题所在。我在秋天做了一个有李子的clafutis(不是bittman的菜谱),我们很喜欢,我会尝试用李子或其他熟透的李子做一个bittman的面糊菜谱。多汁的水果。另一方面,我要去烤你的金发女郎食谱,给那些在我们这儿几英尺厚的雪里嬉戏而饿的孩子们(我打字的时候,更多的孩子掉下来了)。在一个可爱的,有趣的网站。

  23. 作记号

    我用四种不同的蛋奶酥做了这个食谱,去掉了铁线莲的苦味。面糊鼓了起来,盖在盘子上,把甜的克莱门汀部分包裹在一个可爱的,稠密的,淡红色的奶油冻。他们给我的客人留下了如此深刻的印象,每个人都很喜欢他们的个人克劳弗蒂。淡淡甜美轻酸,一个漂亮的蛋奶冻谁能要求更多??

  24. 林达格

    这是我第一次这样做。我读过纽约时报的克莱门汀·克劳福蒂斯的食谱,很快就把它放错了地方。既然听起来不错,我搜索了一下菜谱,来到了这个网站!我应该相信大多数人!在我们三个人花了一个多小时从每一个克莱门汀部分(感恩节前一晚)去除膜之后,当每个人都吃火鸡晚餐的时候,我烤了克劳福蒂斯。从烤箱里出来的时候我看起来很可爱,克莱门汀很结实,这道菜很有嚼劲,什么也没做——蛋奶冻很好吃,明年我会把夏天的樱桃挖出来尝尝——或者桃子——柑橘片就不行了!感谢你让我走上正轨——下次我会相信的!!

  25. 西尔

    完全是意外发现了你的网站!柑橘能像以前在中国餐馆里做苹果片的糖果那样糖化吗?想知道在克拉福蒂烘烤的铁线莲的蜜饯部分是否会起作用——糖衣会溶入面糊中,留下多汁的水果?我在加州,所以从未见过猎户座。纸制配方。

  26. 约翰艾迪

    铁线莲不免费

    我真希望在和克莱门汀(纽约时报的马克·比特曼)一起制作之前能读懂这本书,因为我得到的结果是,从煮熟的克莱门汀中得到了压倒性的苦涩。

    还要煮55分钟左右,但那可能是因为我用了巨型鸡蛋。

  27. 我在这张食谱发布几天后看到了它,从那时起我就想尝试一下。当然,我必须等到我只有苹果才能工作,但结果很好。我用了一个椭圆形的盘子,面糊的数量非常适合它,但我不得不烤70分钟。我把苹果切成片而不是切成方块,我想下次我会把杏仁片放在上面10分钟,然后再拿出来。

  28. 旅行4食品

    我也试过这个,这太可怕了,因为你所说的那些生动的理由。我通常认为MarkBittman是一个很好的菜谱来源,我会尝试用蛋羹做任何东西,但这是一个恐怖节目。谢天谢地,我是为了那些结结巴巴的好朋友而做的。”不,真的?这……好吧……也许只是这片苦……”我发现铁线莲甚至使蛋羹变苦了。无论如何,当我看到你的文章标题时,我大笑起来,我很欣慰地知道,导致这场惨败的不仅仅是我对烘焙的缺乏经验。谢谢。

  29. 金熙

    我不止一次用烤得不好的柑橘来恐吓我的朋友和邻居,所以我很清楚你的(可爱的)Clafoutis发生了什么。

    柑橘类水果,纸质的皮肤,通常包括木髓,美味可口的烹调,烤,炒无论什么。另一方面,种子,烹饪时释放出非常苦涩的味道。如果在烹饪前不摘除种子,否则,一道完美的菜肴/甜点将注定失败。所以你必须把所有的种子都去掉。

    当然,大多数水果都是在没有种子的情况下烹饪的,原因类似。(桃核派?问题出在柑橘上,仅仅是因为习惯上不用刀就可以剥切柑橘类水果。这使得人们很容易忘记摘取种子。哇!灾难再次袭来……:)

  30. 林迪

    上周我的第一个Clafoutis是苹果,而且糖分(来自不同的配方)要少得多。我发现在接下来的几天里,它做了一顿很棒的早餐:水果,鸡蛋,牛奶,低糖;这看起来很合乎逻辑!!

  31. 艾米莉

    我第一次有克莱门汀·克劳福蒂斯是在斯特拉斯堡我的养母家里。法国。她觉得没什么大不了的,上菜时在上面撒些椰子,而且不太甜,真的很喜欢。我注意到的一件事是她用罐装的橘子(不知道在法国可以买到)。蛋糕的那部分真的很轻很松软(让我觉得,当我后来了解到Clafoutis的时候,也许不是那样)。但有一件事我注意到了,尤其是从这里的图片和使用罐装橘子的模因中,我认为水果上不应该有皮或膜,这样它才能发挥作用,我认为克莱门汀应该像雅克·佩平做水果沙拉时那样被分开。

  32. 丽贝卡

    你试过把新鲜的铁线莲切成超级美味的食谱吗?我会本能地这样做只是为了让橘子皮(可以增加一点苦味)和皮肤(对大多数人来说没有一个有趣的纹理)离开食谱。

    我没有读到所有的评论,所以如果我建议一些多余的东西,请原谅我。

  33. 路易丝

    长期潜伏,首次发布。我不能发帖!我刚用新鲜草莓和蓝莓做了这个。幸运的是,我把菜谱切成1/3,因为我吃了整锅菜,好吧,6英寸的玻璃馅饼盘……那不是很多,对吧?我无法阻止自己——一团希腊酸奶。绝对熟食,将是我懒散周末的早餐…谢谢黛布。

  34. 自然恋爱

    好吧,我只是为我的雇主做了这件事。我用克莱门汀做了一点即兴创作。我把果肉拿出来,种子加了一点糖,想加一点橘子皮、白兰地或香草精。

  35. 卡利

    刚刚做了Clafoutis,但有血李子和黑莓-美味!!完全同意再烤柑橘!!!我有太多的油桃和血李子,我不知道如何处理它们,将不得不开始变得更有创意和更快!!
    感谢德伯:)

  36. 塔林

    昨天我用邻居家花园里的新鲜无花果做了一个生日晚餐。它们有点欠熟,所以我把它们放在波特酒和白兰地里,加上香草香精和桂糖煮熟,然后让他们过夜。结果很好吃!烤蛋羹很轰动,全家都很喜欢。谢谢你的食谱!!

  37. 丽贝卡

    我刚把这个从烤箱里拿出来,看完这些评论后,我很紧张……我没有去掉所有包裹薄膜的小部分。我用了非常甜的脐橙,希望更大的部分不会变干(但我有一个奇怪的问题,那就是在面糊中漂浮的部分,给整件事一种大葱的外观)。哦,好。想尝尝覆盆子或甜的黑樱桃。

  38. 莎拉

    你好,Deb。我不想再打扰你了,但我只是想知道这些东西怎么运?我可以把它们放在小松饼罐里,几个小时后再上吗?或者这些是最新鲜的?我对Clafoutis很陌生。(我只是想找到一种美感,不要太甜,复杂的,而不是为了明天的越南新年家庭庆祝活动而举办的磨坊式的甜食。我真的想给我的家人留下深刻的印象!)

  39. 朱莉

    我刚刚在你的网站上看到了这篇文章,我想知道这是不是几年前的《纽约时报》食谱——是的!我记得剪了菜谱然后想六羟甲基三聚氰胺六甲醚,看起来很有趣”但从未成功。看起来它不是一个守门员…

  40. 尼克尔

    你知道的,我可能只需要尝试用克莱门汀:去除皮肤和切片挑逗,使颗粒松散。每样东西烤熟后,我都能看到它们非常嫩,在被叉子威胁时会四分五裂。或者蜷缩成发黑的枯萎刺猬的样子。你知道的,一个或另一个。

  41. 山姆

    所以不知道我是如何得到这个特别的食谱,但我对熟柑橘的苦味有深刻的了解。这是化学物质。加热任何甜柑橘都有类似的效果。这就是你用酸橙子做橘子派等的原因。在酸橙子里加一点糖。他们做得很美味,还是像橘子的味道。

  42. 杰奎

    作为一个喜欢果冻和水果的人,当然,我很喜欢克劳福蒂斯,我想只要我有剩余的奶油或过熟/欠熟的水果,我就会告诉你这是我的最佳食谱。到目前为止,我已经用各种水果做了几十次了,不同类型的面粉和不同的奶油组合,牛奶或纯素牛奶,每次都非常棒。非常感谢!!

  43. 玛丽

    同意!这里的基本Clafoutis食谱非常好而且非常简单。我最喜欢的食谱之一。徳赢足球将鸡蛋/牛奶/奶油/糖/面粉浇在切片水果上40分钟后,你有一个可爱的光滑的蛋奶糊适合公司,温暖或寒冷。桃子是我的最爱。一个美味的变种也很有效(去掉糖,用任何普通的煮熟的蔬菜+草药代替水果)。