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格莱美酒馆姜饼

这是又黑又粘,又嚼又嚼,又重又辣,还有无数其他形容词以y结尾,这些形容词被过度使用,他们近乎陈腐,但是你知道吗?这不是这个蛋糕的错。这不禁让人敬畏,芳香(我们的客厅闻起来像圣诞节)吸引注意力(没人把它放在角落里)并且完全尊重你忙碌的日程(因为它在第二天和第三天的味道甚至比离开烤箱更好)。

吉尼斯糖蜜香料浓密的,糖浆糊

做姜饼花了我32年的时间,但是我第一次尝试这个就很幸运了。这是唯一一个打破厨师不奉承的规则的厨师:克劳迪娅·弗莱明,她回来的时候谢来喜酒馆,我唯一打破不去餐馆的习惯的餐馆之一。(这几天,她在北叉桌客栈,制作美味的早餐烤饼当她首先烘焙时,东西似乎味道更好。

姜饼

我希望无论你在哪里,你的假期既愉快又明亮,充满了自制的美味,约翰·丹佛和布偶圣诞专辑,亚格毛衣,蛋诺格卤汁面条姜饼屋,或者你知道,中文和电影。不管你对完美圣诞节的看法是什么,我希望你能明白。

格莱美酒馆姜饼

格雷默西酒馆姜饼
克劳蒂亚弗莱明

[新注,2015年圣诞节:这个蛋糕更新为姜饼层蛋糕与马斯卡朋奶油和糖蔓越橘-看看]

只需注意,这不是星巴克的姜饼面包。它不温和,也不温顺;这是给那个热爱旧学校的家庭成员的,强烈的姜饼和抱怨他们不像以前那样做。或者,是为像我这样的人准备的在尝试姜饼之前,她甚至不知道她喜欢姜饼。

我唯一碰到的麻烦就是蛋糕有点沉了。因为它是在一个平底锅(翻转颠倒为服务)没有人会更聪明,但我怀疑问题是否与沉蜜蛋糕,里面可能有太多的烤粉。如果你再把它分成一个平底锅,你不会倒过来吃,你只需要考虑一下把它拨回去。

说到,我以前成功地把平底锅食谱分成了两个全尺寸的面包,徳赢足球但是还没有用这个配方测试过。如果你这样做了,让我们知道。

1杯燕麦浓汤或吉尼斯浓汤
1杯黑糖蜜(不是黑带)
1/2茶匙小苏打
2杯通用面粉
1 1/2茶匙烘焙粉
2汤匙生姜粉
1茶匙肉桂粉
1/4茶匙碎丁香
1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
小豆蔻
3个大鸡蛋
1杯黑红糖
1杯砂糖
3/4杯植物油
糖果糖粉

搭配:未加糖的鲜奶油

预热烤箱至350°F。大方的黄油平底锅和面粉,淘汰多余的(她不是在开玩笑。)我用了一个不粘锅,加了奶油/面粉喷雾。仍然丢了一块蛋糕下次我会更加慷慨。)

把浓汤和糖蜜放在一个大平底锅里煮沸,然后取出来加热。加入小苏打,然后冷却到室温。

把面粉筛在一起,发酵粉,和一个大碗里的香料。把鸡蛋和糖搅拌在一起。在油中搅拌,然后是糖蜜混合物。加入面粉混合物搅拌至完全混合。

把面糊倒入平底锅,在柜台上用力敲打平底锅以消除气泡。在烤箱的中间烘烤,直到测试人员出来时只粘上几块湿面包屑,大约50分钟。在架子上用平底锅把蛋糕冷却5分钟。到货架上完全冷却。

供应蛋糕,撒上糖果,加奶油。

先行:如果提前一天做这个姜饼更好。它将持续3天,盖满,在室温下。我肯定它会在冰箱里保存得更久。

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414评论格莱美酒馆姜饼

  1. 阿曼达:}

    哇,这看起来太不可思议了!我喜欢辣的蛋糕和饼干,但在尝试这个蛋糕之前,我必须吃完我的姜饼和糖蜜辣的饼干!我要开始咀嚼……

  2. 劳丽

    谢谢您,德伯!几周前,我翻遍了所有的烹饪书,在网上搜寻了一份好的(读:浓烈而辛辣的)姜饼徳赢vwin沙巴体育食谱,但是没有太多结果。既然我们手头没有肥肉,普通啤酒可以代替吗??

  3. 安妮

    哦,天哪,我一直在寻找完美的姜饼配方很长一段时间,但是出于宗教原因,我尽量避免喝酒(我已经快8个月了,要用松软的大腿来做这些东西了……)。有什么办法不喝烈性酒就走吗??

  4. 莎拉

    嗨,Deb,这个食谱和我用的不一样,但是我想我应该提供这个提示:我总是把它当作一个外滩蛋糕来烤,但是总是回到一个普通的平面烤盘/平底锅(视情况而定,8×8或9×12)——我最喜欢姜饼的顶部,冷却一段时间后,变得酥脆。稍微冷却一下,它又回到柔软潮湿的状态,脆的东西,当蛋糕还是有点热的时候,是我最喜欢的部分。也,当我还是个孩子的时候,我们吃奶油加盐和/或b)甜奶油。百胜。

  5. 莎拉

    圣诞快乐,光明节快乐,德伯!你的博客是,总而言之,令人惊叹的。感谢您花这么多时间和精力来分享您的烘焙生活。你认为09年你有空写一本烹饪书(和其他博客一样)吗??

  6. 今年我吃到的姜饼是多莉·格林斯潘的新鲜姜和巧克力姜饼,为了一颗模糊的巧克力糖霜而死。我特意为我表哥的圣诞夜晚餐做的,连同柠檬夏洛特芦苇,你的蚱蜢布朗尼(奶油越少越好,BTW)世界和平饼干和其他各种奇迹从节日饼干收集。但我离题了。如果姜饼是你的东西,你可以看到它与巧克力混合在一起,你真的需要试试多莉的食谱。我表哥不肯把剩菜给我带回家。幸运的是,我预料到了,事先把方块切成小块,然后没有把它们全部送到她家……

  7. 哈,我做了和圣诞甜点完全一样的东西!我可能会在今晚晚些时候或明天在我的博客上发布它。我把它分成两个8×8的棕色平底锅,因为我想用小正方形代替大的外滩切片。我把它们煮了35分钟,结果完全出来了。

  8. 劳丽

    看见它了,烤它,不到3小时就吃完了。剩下的东西不多了,看明天味道好不好。下次我要加点生姜来多踢一脚。没有浓啤酒,所以我换了电晕啤酒。(代替酒精,也许可口可乐行得通?)

  9. 维迪亚

    嘿,Deb,,
    事实上,当我做蜂蜜蛋糕时,它一点也不沉,但是澳大利亚的发酵粉可能不同。这看起来很棒,但我只是在想,深色糖蜜有什么区别,糖浆和金色糖浆?在过去,我已经成功地将它们相互替换,但是你知道它是否合适吗??

  10. 今年我做了一个又浓又好吃的姜饼,而且是黑的,闷热的,神秘而美味。我们的食徳赢足球谱可能是双胞胎,除了浓汤。我有点喜欢那个主意,但是之后我就得喝剩下的瓶子了……等等,为什么这是个问题????

  11. 玛丽

    圣诞夜我坐在这里,准备就寝,不知道是否可以派我丈夫出去,已经穿上睡衣了,来点儿浓的,这样我今晚就可以做明天的早餐了!猜不到。真倒霉。

  12. 苏珊

    啊哈!最后我尝试了一个食谱,在你尝试之前!Deb你是对的,这绝对是一个姜饼,味道浓郁的莫拉萨,咬了一口金尼斯和大姜。我对其他大多数姜饼食谱最大的抱怨是它们多么有弹性;徳赢足球纹理。这个更像蛋糕,又湿又粘,辛辣蛋糕;更像我在寻找的纹理。有点太激烈了,不适合我的口味,但是我很高兴我做到了,如果愿意,我不会拒绝的。黄油派康冰淇淋非常顺利的方式为我!!

  13. 弗朗辛

    我做这个蛋糕已经好多年了,我承认它的味道和质地都很好。唯一紧张的时刻是从平底锅中取出来时。几次灾难之后,我现在先在平底锅上涂两次黄油,然后再上粉。也,5分钟正好是解开它的合适时间。等我等了10分钟,我遇到麻烦了。我在上面撒了点巧克力甘那苦,或者配上柠檬酱。两个人都很喜欢这个美味的蛋糕。

  14. 五年私立女子学校,许多年前,我几乎没有什么美好的回忆,然后我读了你的菜谱,还有——唉!-我记得他们厨房的姜饼非常好吃。令人惊奇的是,食谱里突然出现什么记忆。非常感谢。

  15. 周一,我完成了我的假期烘焙(14种不同的饼干和1种糖果)。我想我会暂时搁置烘焙,但现在你让我把平底锅拿出来。我可能会在新年那天试试这个,我想我的丈夫和孩子们会喜欢的!!

    谢谢你们所有的美味食谱!徳赢足球!

  16. 约翰娜

    我们喜欢家里的姜饼。我们供应枫糖浆或柠檬汁。我可能正在放一些结晶的生姜。我们在当地的(加拿大)健康食品店买到了一些很棒的姜,它们来自澳大利亚。

  17. 非常感谢这个食谱——看起来很棒(这可能是一个很棒的新年食谱,当然还有传统的Hoppin’John)。

    克劳迪娅·弗莱明的任何作品都是冠军。我喜欢你在北叉餐桌客栈的九月份餐点——我想去那里已经很久了。节日快乐!!

  18. 我很惊讶地看到你把浓汤和糖蜜煮沸了。这就是你做鞋飞派的方法,只不过是潮湿,馅饼壳里有湿底的蛋糕,上面有花枝。一点也不辣,但是又粘又粘,尽管如此。我希望你已经尝试过鞋蝇派。

  19. 阿尔玛

    听起来就像以前邻居做的很棒的姜饼,英国人,用来在上面加一匙柠檬凝乳。不是蛋糕就是凝乳是热的。非常好。谢谢你的菜谱,明年就用。

  20. 我们喜欢在家吃姜饼蛋糕。-)味道好极了。我妹妹喜欢在通常混合香料的基础上放入结晶姜片,但我想那会让它有点强壮。不过,如果你喜欢这个蛋糕,那可能正合你的胃口,所以下次你烘焙这个食谱时,我会向你推荐这个食谱。我们在健康食品店找到了我们的,但是考虑到你住在纽约,你可能只要进入任何一家特定的杂货店就可以找到它。幸运的是你。在我们镇上,必须至少在一小时或更远的商店购买特殊配料。如果是国际性的食物,比如日本菜或印度菜,要两个小时。

  21. 珍妮佛

    我是在圣诞节前一天做的,有点儿灾难。我以前成功过,但是这次整个东西都粘在平底锅的底部,变成了有史以来最丑陋的面包。我明天再试一次。我用酥油和面粉给锅涂黄油。还有什么建议吗?我会试着在面粉前涂两次黄油,在把它从锅里拿出来之前不要等太久。我会祈祷的,但是看到你在这里的成功提醒了我,这是可能的。

  22. 哦!我喜欢姜饼。我得试试这个。必须去买啤酒。我最喜欢的是詹姆斯·麦克奈尔蛋糕,太好了。就像你描述的那样,老派和强烈的,它需要1/2吨磨细的黑胡椒或白胡椒!我总是用他称之为老式甜点酱,厚的,甜美的,牛奶酱。以防你想冒险吃更多的姜饼。

  23. 少年厨师安娜

    看起来很漂亮,我希望很快就能赶上,但如果我只有淡红糖,我应该多加些糖蜜,还是淡红糖就可以了?噢,我也用蟹子代替或冷冻来制作蔓越莓香草咖啡蛋糕,解冻的越橘,结果有点甜,半身还很好吃!谢谢!!

  24. 安妮

    更新:我在网上找了一位不酗酒的人,不含咖啡因的坚硬的替代品,从我看到的,你可以用等量的液体代替任何液体,甚至是水。我用过葡萄汁,结果很漂亮。(外面的清教徒都在颤抖,我敢肯定!)

  25. 很有趣!这个蛋糕在网上似乎有多种版本。Epicurious的另一个版本还建议,除了用一半的红糖和白糖交换葡萄籽油作为选项(不仅是植物油),使用半汤匙用小苏打代替半茶匙,最后加一汤匙刚磨碎的生姜。看起来既工作又狂热,所以我肯定无论你用哪种,你会满意的。

  26. 珍妮佛

    嗨!最后我用咖啡和一些磨碎的山核桃做成——现在在烤箱里,闻起来很香。有一个问题:有人知道为什么把小苏打打打进糖蜜混合物而不是干配料里吗?观看真有趣,但是我不明白。

  27. 丽娜

    嗨,Deb,我欣赏你的博客已经有一段时间了!这是我的姜饼食谱已经有一段时间了,我总是在蛋糕下沉时遇到同样的问题。我想我会试着在下一个版本中减少烘焙粉(根据你的建议)。也,我吃过的最好的组合就是把食谱烘烤成杯形蛋糕,配上浓郁的奶油奶酪霜(当然是在第二天)。简直令人惊叹。

  28. 黎明

    经过一年多的阅读和欣赏,我从来没有在任何网站上留下过评论。今天,我只是想花点时间感谢你们分享你们的才华和你们热爱准备食物。她是个幸福的人,她用喜悦喂养她爱的人。

  29. 珍妮佛

    第一次做姜饼的时候,我也第一次尝到了!我用了亚瑟王面粉的处方http://www.kingarthurflour.com/shop/RecipeDisplay?RID=7因为它们非常可靠。味道比我想象的要浓,尽管我很惊讶,我也严重上瘾了。三天的时间里,我独自一人吃了整整一锅湿润的美味,逐条地

    所以,从那时起,姜饼就成了我唯一不允许自己再烤的东西,即使(或者更确切地说,因为)这很可能是我做过的最令人惊叹的事情。:(

  30. dls

    我今天用两个面包盘做的。我用大量的烹调喷雾给它们抹油(几天前我在香肠里试过,大块粘在锅上)烘烤了大约40分钟。这次不粘了。还有一点点,但不多。这是一个敏感的蛋糕,我想把大门一直关到最后,最后帮助很大。

  31. 凯思琳

    几个月前我从她的书里做的-我没有平底锅,但是我用了两个奇特的形状(明星!)把蛋糕倒过来吃,没有人知道这些蛋糕都沉了。我完全同意这个蛋糕不应该在第一天上桌,而且我感到非常激动,因为这是我在博客中遵循的第一个食谱,我已经做了。:)

  32. 苏珊

    珍妮弗_55_磨拉萨中的水分激活了小苏打的发酵能力,并且平衡了食谱中的酸度。徳赢足球加完苏打水后,别再磨蹭蹭地把剩下的食谱放进烤箱里了。激活后很快就会失去它的发酵能力。然而,大量的焙烧粉被热和水分活化(焙烧粉中也有一些小苏打),而且是这个配方的主要发酵剂。但是,不要拖延把它放进烤箱。

    饼干是例外,因为没有那么多的液体可以激活小苏打,发酵也没有蛋糕那么重要。

  33. 谢谢你的菜谱!我是那些抱怨姜饼的脾气暴躁的老人之一,结果很漂亮。我想明年我会把它放在小平底锅里作为礼物送人,如果我能算出烘焙时间的转化率。(有什么建议吗?))

  34. 混合机

    阅读丽娜的评论,她已经成功地制作这些纸杯蛋糕和-宾果!-也许我现在可以创造出我神圣的烘焙食品:来自旧金山Miette的姜饼蛋糕。

  35. 我们刚从安特卫普旅行回来,我尝了尝最可爱的姜子馅饼(来自著名的菲利普饼干公司Korte Gasthuisstraat公司)。今天下午,我想要公寓里有姜饼的香味,还有,尽管我认为可能是一些致命的错误,这个蛋糕结果很好吃。我致命的错误:时差把我打到了1。忘记加白糖(因此,蛋糕不太甜,但我实际上喜欢这种方式)和2。忘了我没面粉了,所以我用蛋糕粉,但是忽略了添加一到两汤匙来补偿(所以我的面糊很液体,几乎令人毛骨悚然)。Lo:看,蛋糕还是很好吃。这么好,我要派我丈夫去买奶油,用完美的奶油云来装饰!谢谢您!!

  36. 艾莎

    一个快速的(可能非常愚蠢的)问题:磨碎的姜应该是新鲜的姜还是干姜?我想做这个(不含酒精的,这周末用咖啡换吉尼斯)迫不及待地想知道!!!(你知道我从来没做过姜饼吗?))

  37. 艾莎

    我必须补充:大约一个月前,我发现了你的博客(正在寻找一种制作橙子的方法……现在不奇怪了),并且已经坠入爱河了!你就像一个美食的灵魂伴侣,除了对甜菜的厌恶。
    我住在巴黎的一间微型工作室公寓/研究生宿舍式的房间里,我的厨房——更确切地说,厨房——可能比你们的小(水槽,有足够的空间放碗架,没有真正的柜台,只有一个功能电炉,当我打开保险丝盒时,第二个保险丝烧断了,没有烤箱……可怜的我!)但是我喜欢做饭。我已经试用了你的一些食谱(炖扁豆和西红柿,徳赢足球橘子,豆子馅朝鲜蓟,你的终极沙拉之一)从来没有失望。最棒的是,它们是如此巨大的灵感(我喜欢在厨房做实验)。
    两个字:谢谢你!!!祝您新年前夜过得愉快。

  38. 阿米斯

    该死…该死…该死…该死…这个食谱是我大约5年的秘密,现在每个人都会拥有它!!说真的,如果你在考虑这个姜饼,你不应该再感到奇怪了……这是最好的!!!!

  39. 珍妮佛

    感谢苏珊(61),我对小苏打一无所知。有趣的是,你不能推迟使用这种混合物,但是仍然需要等待它冷却下来。我想大部分工作都是用烤粉做的,就像你说的。

  40. 凯蒂

    我昨晚为一个新年聚会做了这个,喜欢它是多么的辣!我还用浅红糖,流氓的莎士比亚结实,用黄油把平底锅涂了出来,结果很好吃。

    关于糖蜜的问题——我用黑带是因为我有一个大瓶子要用完,但是食谱上没有这么说。这是为什么?烘焙有什么区别?FWW用黑带做的蛋糕味道很好,但是我从来没有用普通的糖蜜做成,所以我没有什么可比拟的。

  41. 洛里

    今晚吃了蛋糕当甜点,而且非常激动。我一直在找姜饼,和普罗维登斯艾尔·福诺的姜饼相比,RI和这个食谱终于结束了我的搜索!我强烈推荐一杯安提瓜的欢乐酒!!

  42. 这是我第一次访问博客!!
    刚看过玛莎的博客秀从录音中我希望能早点看到。我很高兴能找到你们伟大的网站。姜饼的配方是不可原谅的……你知道你的责任有多少磅吗?真为你高兴!分享我在这里看到的美味佳肴。谁会不介意在健身房多做一点工作来换取这么美味的嘴巴呢。

  43. 我最近成了克劳迪娅的狂热粉丝……自从我吃了她的一些令人惊叹的甜点和北叉桌客栈之后。她用她的黑莓玉米面包蛋糕和甜玉米冰淇淋偷走了我的心!!感谢分享她的另一个伟大的食谱。

  44. 惠特尼

    我今天才做的,自从我和我的平底锅有爱恨情仇的关系,我转向我的平底锅。只是为了更加安全,我还用箔纸把平底锅衬起来,就像我烤布朗尼时做的方形平底锅一样;这样我就能把姜饼拔出来,把箔片剥下来,我的面包盘一尘不染。是的,那些面包陷在中间——嗯,从技术上讲,它们不会沉没,因为它们从来没有升起。我想知道如果我没有用平吉尼斯(老公前一天晚上的剩菜)和把泡打粉换成纯苏打会不会有什么不同。

    只是尝了尝面糊,我知道我们会和蛋奶或南瓜冰淇淋一起吃,或者打奶油。

  45. 海蒂

    圣诞节时我又做了一次,虽然下沉没有问题。我想她确实有警告过早打开烤箱会导致这种情况?不过这真是一本很棒的烹饪书。所有这些,我在那里做的很多东西都棒极了。我从“拆除甜点”里做了一些很棒的阿月浑子藏红花饼干,我强烈推荐。

  46. 这真是太好了!太完美了——太美了!我妈妈和我把它们做成了小束腰。我们把面糊加满,加到为六个平底锅而做的迷你外套的顶部——它们全都烤熟了,起初不太吸引人。当我们把他们赶出来时,除了漂亮,那小小的烘焙部分在每个底部周围创造了一条有嚼劲的裙子,那条裙子又好嚼又神圣,百胜,打嘴唇——迷你裙的规则!(系在姜皮束上)谢谢你,史密顿——试试这条裙子!!

  47. 真是巧合!我用类似的姜饼配上浓汤,然后把它烤成杯形蛋糕,再配上柠檬奶油奶酪糖霜,作为除夕派对。“疯狂的和“口腔高潮听到了,所以我认为这是成功的。在读了你的帖子之后,我还为派对做了城市面包房焦糖-杏仁-蔓越莓馅饼。好…好。感谢您一直以来的鼓励!!

  48. JC

    第一,这个蛋糕真是难以置信。我喜欢它。辛辣但醇厚。深但不重。非常平衡。第二,我把整块蛋糕丢在平底锅里了。我与平底锅搏斗失败了,糟透了。我面前有一堆美味可口的东西。你猜怎么着?我不在乎!!!我给丈夫和我做的,不是为了聚会或做任何事,所以我们要蹲下来好好享受周末,然后去城里!:)

    下一次,我用两个衬着箔纸或羊皮纸的面包盘来做。

  49. 利亚

    这个蛋糕太棒了!我们早餐吃的是奶油奶酪。不可思议的!我没有平底锅,所以我把它放进一个9英寸不粘的圆形黄油里,在底部涂上羊皮纸,把它拿出来没问题。

  50. 艾米丽

    您好!
    我已经做了两次了,第一次是按照说明书捆绑,第二次(根据Deb的建议)我把食谱分成两个面包盘。两者都令人难以置信!!对于面包锅,我烤了大约40分钟,这是完美的。我把一块面包切成两半,然后冷冻起来,交给我嫂子——解冻了,他们很喜欢。你真的不能把这事搞糟,经过几天的烘焙,它保持得非常好,而且冰冻得很好。它们起伏不大,所以面包有点扁平,但美学比什么都重要

    然而,锅上必须放几吨黄油,它会粘住任何东西!还必须与鲜奶油一起食用(也许与极小的超细砂糖一起食用)。提示-使用浸没式搅拌机搅拌奶油,改变了我的生活

  51. 颂歌

    这是我做的最好的姜饼——手拿下来。我把它放在硅胶面包盘里烤,它有点粘(没什么大不了的),不过下次我会涂黄油的。我也想知道雷诺释放箔片是否可以做到这一点。

    我把面糊放在一个大面包盘和一个硅胶松饼盘之间,大约20分钟后把松饼拿出来。可以,我承认——我甚至等不及要吃一块松饼凉了才吃。香味令人难以置信,我完全没有意志力。

    我十几岁的儿子,通常不喜欢姜饼的人,姜饼,等。,狼吞虎咽

    这个食谱很好看!!

  52. 乔安娜

    我也做了,把它分成了两个平底锅,非常成功。我现在住在捷克共和国,只能找到黑带糖蜜。在做了一些关于如何改变口味的研究之后,我决定无论如何尝试一下,我喜欢这个结果!它是黑暗的,味道浓郁,一点儿也不苦。好菜谱。

  53. 当心!如果你用箔纸把平底锅排成一行,一定要确保它两边齐平,否则会烧得不好!这似乎是一个初学者的错误,但我想我不经常划水银线。不过味道不错。

  54. 克尔斯滕

    我最后终于着手做这个。哇,真好吃。我在我的底部加了切片梨,味道好极了。我从波特兰的珍珠面包店偷走了那个主意,或者。我以前从来没有评论过,但是我必须告诉你我爱这个博客。我复制的所有东西都非常棒,我一直在这里寻找灵感。

  55. 你提到的这两块蛋糕的下陷是由于面糊太流质了,里面的配料不能吃。结构坚持下去。另外,这里的蜂蜜蛋糕和克劳迪娅·弗莱明蛋糕中的液体都很易挥发。

    蜂蜜中含有一些酶,它们不可能杀死鸡蛋并对鸡蛋做出有趣的事情,例如。吉尼斯和糖蜜的酸含量极高,如果面糊的温度不是正确的,走进右边的烤箱,当所有的星星都这样对齐时,将会发生下沉。

    基本上是液体的电池喜欢浅的烘焙容器,因为热量如何快速而均匀地分布,使相等,高效烘烤。

    这些酸性物质,不稳定的,液体面糊不能达到很高,(不管有多少鸡蛋,加入蛋白或化学发酵剂,(如此深沉的船只是一场挣扎)。然后你就有了恐惧下沉因为在它挣扎着到达之后,它没有足够的结构,不能把它放在烤箱外面,它依靠空气周围的结构(=蛋白质)来保持面包屑的完整性。

    所说的一切,这是一个具有挑战性的食谱(我曾在Gramercy Tavern工作过,当时它正在生产),我的帽子很适合你。为了圣帕特里克节,我会做上百个……

  56. 特卡

    这是我最喜欢的冬季美食之一——我总是在假期来临的时候吃。有一次,我岳母的老朋友说那是她和自己母亲以前做的姜饼最接近的一次,所以我很高兴地把菜谱传下去。

  57. 哈!我现在是第二轮,在一个24小时内完成。我第一次赶时间,不小心往里面放了两倍多的小苏打。灾难!!它在烤箱里完全煮沸,一团糟。但是猜猜看……我们还是吃了它。然后吃了又吃。它看起来像一个破碎的残骸,所有的粘性和怪异,但它尝起来很棒!所以现在我在早上一点钟到这里,再做一次……这次要加适量的小苏打。如果我能顺利地把它从锅里拿出来,我会很激动。这是门将。我家对任何含糖蜜的东西都很着迷,生姜,豆蔻,等。谢谢Deb!!

  58. 塞兹

    “有意思!这个蛋糕在网上似乎有多种版本。Epicurious的另一个版本还建议,除了用一半的红糖和白糖交换葡萄籽油作为选项(不仅是植物油),用半汤匙的小苏打代替半茶匙,最后加一汤匙刚磨碎的生姜。看起来既工作又狂热,所以我肯定无论你用哪种,你会满意的。”“

    另一个食谱上说1.5茶匙,所以你的一半茶匙可能是某人的错误??

  59. 凯特

    哦,我的天哪。我正在试用朋友聚会的无奶食谱,徳赢足球结果令人惊讶。在审判中,我从10英寸的邦特平底锅上掉下来的蛋糕没有问题,但我确实慷慨地涂了黄油。

  60. 丽贝卡

    好吃的蛋糕,质地完美,但味道很鲜美,而且姜味不浓。下次我可能会生气。即使用很多面粉,我还是输掉了一点,但经过筛选的糖粉却能很好地遮盖住它。它确实在中间下沉,那里有点潮湿,即使蛋糕的其余部分都烤得很好。但是一旦你把它翻出来,这真的没什么大不了的。我一定会再来的。

  61. 杰西卡

    我昨天刚做的,很好吃。
    我不想出去喝啤酒,所以我试着用咖啡代替别人建议的咖啡。我还没想过当我加入小苏打即食科学实验时,咖啡会产生多余的酸!泡沫冷却后混合物冷却,不过。
    我也用两个面包盘代替外滩,他们工作得很好。

  62. 洛娜

    姜饼在我丈夫的生日晚宴上大获成功,配上新鲜厚重的苹果酱和一点马斯卡蓬。我牺牲了我几乎不曾用过的天使食物盘,当邦德平底锅去亲善只是在找到这个工厂食谱。黄油充足,它完全滑出来了!!
    非常感谢您为这个绝对美丽的网站。我只希望我住在隔壁帮你照看你这么漂亮的外表,看着你做饭,也许还能尝尝这些美味的食谱。徳赢足球谢谢!!

  63. 玛丽

    今天晚上就做好了,它进来了。可信的。我用了两个面包盘,给他们涂上油和面粉,把烤粉切成一茶匙。40分钟时,面包的中心仍有一点液体,最后我把它们放在烤箱里烤了55分钟。面包出得很漂亮,只有一点面包屑粘在锅上,他们太好了!我用了新鲜的姜,几英寸的根,大概达到2Tbsp。一旦磨碎。哦,我的话。这么好。

  64. 我厨房的烟差不多没了。
    显然,我的平底锅不够大——所有的东西都溢出来了,造成了混乱。但不是木炭的那些黏糊糊的碎片是好的。我要看看半熟的姜饼是怎么回到烤箱里的。我不忍心把它扔掉。

    ACK。用一个大锅,这是美味的姜饼。:)

  65. 斯蒂芬妮

    如果你只冷却5分钟,蛋糕就会在你打开的时候倒在你的柜台上。五分钟不够长。从我这里拿走如果,我们在吃姜饼片。第二次做这个的时候,我把它放在平底锅里,直到它凉爽,结果很好。

  66. 克朗布姆

    哦,我把它放在烤箱里,我有两个想法:一,我从来没舔过这么干净的碗……还有两个,把这个食谱保存在感恩节任务清单的最后,因为我已经把剩下的吉尼斯世界甩掉了,现在喝得有点醉了,不能再做饭了!吉尼斯的一切对我来说都很美味(还有糖蜜,我可以喝,我小时候喝过,和牛奶混合,百胜!)在去年的圣路易斯教堂的伊壁鸠鲁遗址上制作巧克力吉尼斯精品。柏氏还有YUM,其中吉尼斯是关键成分。我的整个感恩节菜单都归功于Smitten厨房!徳赢足球感恩节快乐。

  67. 这是我最喜欢的蛋糕!我家人喜欢姜,感恩节时我第一次给他们做了这个蛋糕。蛋糕已经过了2.5天了。(老实说,我觉得第二天吃起来更好些。)我爸爸甚至在捡蛋糕托架上的面包屑。我对蛋糕的下陷没有任何问题,但是我在把它放到冷却架上之前让它冷却了约10分钟。我会一遍又一遍地做这个的!!

    一个问题,有人试过这样把收据放在小煎锅里烤吗??http://www.amazon.com/Nordic-Ware-Cast-Bundt-Quartet/dp/B001TRDQUO.我想他们会成为很棒的圣诞礼物,但不确定面糊多少或烘焙时间。谢谢!!

  68. 乳房移植术

    我需要把这个食谱复制到我自己的文件中,因为我在这里看了大约50次。我为我们的慈善圣诞集市做了这个,太棒了!我只买了一件,所以从此以后我死得更久了。

  69. 查尔斯

    你好,,
    令人惊叹的!和宾夕法尼亚州的荷兰菜谱非常接近,我已经吃了很多年了。然而,我有一个原始风格的大平底锅(15杯)。有人能建议把食谱扩大1/2吗?我对化学知识了解得不够,但肯定你不只是增加一切。谢谢。

  70. 迪德尔

    嗨,Deb,,
    我上周做了这个食谱,而且它和你承诺的一样美味。我做到了,然而,蛋糕粘在我的平底锅上出了大问题,即使我像你推荐的那样大方地涂上油脂和面粉。当我把蛋糕倒过来时,我的锅里粘了四分之一的蛋糕,这导致了轻微的厨房歇斯底里。你觉得如果我下次在平底锅里做的话,问题会少些吗?谢谢。

  71. 凯蒂K

    刚吃完这么多。好吃!我把面糊放进两个平底锅里,以为我吃得很清,但他们最后几分钟肯定沉没了。我用羊皮纸在底部涂上厚厚的油脂和面粉,而且粘着也没有问题。我觉得这个蛋糕有点油腻,即使减少一两汤匙的油。我想知道如果减少啤酒的量,质地是否会更好?我还使用了稍微少于所要求的(注意到关于非常流动性的评论),仍然发现蛋糕太湿了。但是非常美味。

  72. 珍妮

    我已经做了两次了,第一次在平底锅里,就在今晚,放在两个平底锅里。我不得不说我用平底锅效果更好。一个面包看起来不错,但是另一个不像另一个那样起身。隐马尔可夫模型。我把碗底的最后一块糖蜜刮掉了,我想这导致了上升幅度较小的结果。我理解不了更多的化学反应。然而,我做外滩蛋糕时,我误读了食谱(或者可能只是读得不够仔细,这是典型的)将小苏打放入面粉混合物中,而不是吉尼斯糖蜜混合物。当我意识到我的错误以为这将是一场灾难后,我往液体里扔了一点小苏打,但结果太棒了!不粘不沉。我怀疑不要混淆很重要。MMMMM。我从来不知道自己这么喜欢姜饼!谢谢你分享了这么好的食谱。

  73. 兆焦耳

    我昨晚用两个平底锅做的。烤了将近1个小时,它们就出来了——靠近烤箱热点的那个有点下沉,而另一只则少得多。这种液体面糊烤得很好。

    我在大惊小怪,反绑定(我不是在擦拭!)所以当我做面糊时,我让我丈夫把每个面包都放羊皮纸(工程师做的很好)。然后我在羊皮纸上喷了油——我可以看出蛋糕想粘,但是它没有粘。

    也,在上面的化学/结构建议电子邮件中,我把东西准备好,这样当苏打打打到啤酒和糖蜜(我没有煮,刚刚融化和混合)它已经准备好击中混合的湿和干的成分。然后我把这个沉重的速食面包塞进烤箱——我同意你不想让这里的推进剂坐下来枯萎——放进烤箱里。

  74. 辛迪

    这太不可思议了!把它烤成两个面包(我的花了45分钟),然后试着做一个,看看今年我是否想用这个作为我的礼物食谱。噢,我的天哪——一口很快就变成了吃掉整块该死的东西——真是太棒了!这真是太好了,它可能成为我每年的礼物!!

    非常感谢分享。这绝对是一个门将:-)

    圣诞快乐!!

  75. 乔伊尔

    味道好极了!!

    但是,我知道的唯一原因是因为我拿出的一个面包碎了。我让其余的都凉快一点,但是…

    这个食谱绝对需要羊皮纸/蜡纸,至少沿着底部和2侧。我是*极好的*平底油/面粉,而且用的是高档锅。

    我做了4个迷你面包(希望其他3个出来可以……它们应该是礼物)。这些是在20-10-5分钟(在破烂的烤箱里旋转)后完成的。

    我只用了1茶匙的烤粉,而且它们涨得很好。我在一个面包上有点下沉,所以你可能会降低一点。

  76. 雪莱

    这可能是个愚蠢的问题,但是Baker的快乐(黄油/面粉喷雾)是一个好的选择吗?有没有我应该先涂黄油,然后再涂面粉(比如这块蛋糕,看起来有点麻烦)的例子?为了方便,我倾向于使用喷雾器,但我对这种特殊配方很好奇。谢谢!!

  77. 布里特尼

    我只是想给你们的读者提点建议,那就是不像我做的那样。如果你的杂货店没有糖蜜,不要用额外的红糖和暗玉米汤来代替。如果你忘了停下来买六杯浓啤酒,不要继续尝试和挽救这个食谱!我替一个黑色的搬运工换了一块肥肉,再加上前面提到的玉米糖浆惨败,这个蛋糕只不过是普通的。但奇怪的是它闻起来很香。该死。很好。然而,在调味部,缺少一些东西,面包屑有点粗糙。:(

  78. 英格丽

    可以,人,什么。是。一。做。错了?这道菜我做了六次(最近两天!)除了两个小平底锅,其余的都出来了。我做了每个人都提醒我做的每件事……正确的酒,糖蜜,涂黄油,磨光,但是面糊像火山喷发(在我的烤箱地板上)一样破裂,然后像泰坦尼克号一样沉没。现在,我会告诉你那些幸存的面包小“沉陷,味道好极了!但是上次我不得不扔掉外滩——用锅……我太伤心了。我想把这个美味的姜饼作为礼物送给两个幸运的朋友……

    严肃地说,(1)食谱(我希望:))或(2)我在做什么????救命!!

    谢谢你的倾听……

    英格丽

  79. 艾丽莎

    这也是圣诞节的一大热门——我母亲简直无法用语言来形容它!!!我做了一份肉桂奶油来搭配,这真是太神奇了……虽然我的家人开始质疑我为什么总是用酒来烹饪——我非常喜欢用吉尼斯来烹饪食谱(还有波旁威士忌)……再次感谢你提供的美味食谱!徳赢足球!!!

  80. 特雷西

    我在圣诞前夜的晚餐中做了这个配香草烤梨(见那里的帖子)。我七岁的侄子,我原本以为,如果他累了、脾气暴躁,我就会把它吐出来;如果他在圣诞老人面前表现得最好,我就会拒绝吃它,要求几秒钟!这几乎是史无前例的,并且证明了这个食谱的美味。

    我没有下沉,但是我对锅里的黄油和面粉有点太热了,最后在表面上留下了一些面粉。洒点糖果解决了这个问题,不过。谢谢你的另一个好食谱,德伯!!

  81. 安妮S

    这是我为圣诞节做的,当它来到黄油和面粉时刻。我和特蕾西关心的是同一个问题,但是蛋糕完全从锅里出来了,没有面粉破坏它。我想诀窍可能是在锅里大方地涂上黄油——我用了1/3杯软黄油——然后把多余的面粉敲掉。我把面粉甩到水槽上,那也完成了任务。整个食谱很简单——我能够在圣诞节的准备中做出来,而不会失去理智,而且它被所有十位晚餐客人所喜爱。出于需要,从烤箱出来大约六个小时后,我端上来,味道很棒。而且,三天后,最后一条很好吃。

  82. 艾丽森M

    这个也是我圣诞节做的,很受欢迎。我喜欢它的辣味。我非常慷慨地涂上黄油,而且从平底锅里拿出来没有问题。我的客人们对它的美貌印象深刻,而且味道好极了。

  83. 埃林

    这些是我在圣诞节前聚餐时做的,不过是做杯形蛋糕加奶油奶酪糖霜。真是难以置信!他们确实沉没了,所以下次我可能会少吃点烤粉,但是我只是用更多的霜填充凹痕。这是一场双赢,当然。

    这个食谱做了12个纸杯蛋糕,记录在案。

  84. 贝丝

    我只是为我室友的生日做的。我修改了食谱,使用了相当数量的全麦粉,并(为了适应这一点)增加了发酵粉和小苏打的用量,再加一个鸡蛋。我也用过“黑啤酒而不是结实的。我也试着限制糖,所以我喝了1/3杯红糖,1/3杯龙舌兰和1/3杯枫糖浆。我用自制的李子酱——甜的/馅饼增加了很大的分量。

    也许我刚刚创造了一个全新的食谱,但是我听到了很多幸福的呻吟,“你会经常做蛋糕吗?“请求。

    所以,谢谢您!!

  85. 平方伏

    我喜欢你的网站。已经潜伏在这里很久了,巧克力蛋糕已经把我认识的任何一个愿意和我一起分享的人都吓跑了。

    昨天做了这个漂亮的蛋糕[我喜欢外滩]。任何有洞的食物都比其他食物先行一步。]然后摇晃。
    但是你已经知道了。我最初来这里发布的信息是:我的冰糖用完了,所以我大方地给锅上油,然后小心翼翼地往水槽上撒上涡轮藻糖,从中心管开始。蛋糕[冷却8-9分钟后]没有出汗,而且很光滑,有点松脆的东西。嗯。非常感谢这个好吃的食谱!!

  86. 英格丽

    难道没有人有喷发然后下沉的问题吗?用这个食谱,我就像一条筋疲力尽的狗——味道好极了,但有些东西。”就是不对–我应该把苏打水或泡打粉加还是减?请有人帮我解决这个问题!!

    谢谢!!

  87. DC的欢乐

    一月份寒冷的姜饼很好吃。最重要的是要学会:注意Deb说用大锅盛啤酒和糖蜜。就说我没有在想,出现溢出情况,必须重新执行该步骤。自从我用外滩,似乎没有多少萎缩的情况。一两天后我的蛋糕表面有点潮湿,但是以一种耐嚼的好方式。我不用糖果糖粉的原因是(它会太粘)。一如既往,谢谢分享美味的食谱!!

  88. 它工作得好极了!很抱歉,我很高兴)我不能帮助那些有麻烦的人,因为按照说明书出来很漂亮。最后我用一个很长的烤面包盘(在确认它装有12杯以上之后),它出来后就沉了一点点,它卡在中间,但我觉得这是由于锅的长度和深度的关系。下次再来点黄油和面粉吧。谢谢你的神奇食谱!!

  89. 珍妮佛

    我今晚做的。自从我住在丹佛,我必须调整所有的烘焙食谱徳赢足球“崛起”海拔高度。我加了更多的面粉,减少烘焙粉和糖,降低烤箱温度,同时增加烘焙时间-所有标准高度调整。我还有下沉和卡住的问题,尽管我做了调整,但还是慷慨地准备了平底锅。但是这太奇怪了,我已经决定我必须继续努力,每次都进行调整,直到它完全显现出来。哦。织补。到目前为止,我喜欢你博客里所有我试过的东西。夸奖!!

  90. 艾米丽

    对于那些素食主义者:
    我把鸡蛋换成了一个大香蕉,用1/4的油(我用熔化的地球平衡)和一些切碎的新鲜姜在食品加工机里旋转。像个魔力一样工作!!

  91. 米歇尔

    我觉得这很不错!!!我通常往姜饼里加些黑胡椒,然后加1/2茶匙到这个食谱里,发现它增加了我喜欢的一口。结霜的配上糖果糖釉,称之为pfernusse蛋糕。非常感谢你的这个食谱,我喜欢它!!!!!

  92. 刚刚又做了一次……这是今年冬天的第一次,这是最受欢迎的。我妈妈今年罐装了一些桃子,里面有蜂蜜和丁香,我们边吃边发慈悲……好东西。我迫不及待地想明天再钻研一番。第二天总是更好!!

  93. 凯瑟琳

    我知道食谱上说不要用黑带糖蜜,但无论如何都要使用它!它使姜饼更加浓烈和可爱(并记录下来,我用黑带试过一次,曾经没有,我现在只用黑带,因为我非常喜欢它)。

  94. 菲比

    可以,我的两分钱:

    我强烈反对植物油,所以我用了半透明黄油(我的意思是我很懒,没有把牛奶里的固体物质都拿出来,但我做的不仅仅是融化它)。我认为它改善了味道和质地。

    也,提前计划。这蛋糕做得那天真让人失望,第三天非常好,第五天非常好,而且,如果你还有剩余的,第七天美味得难以形容。真正地。

    哎呀,2.5美分:我还加了1/2茶匙盐。

  95. 杰米

    我今天晚上一字不差地做了这个食谱,真是太棒了。我通常不是个爱吃姜饼的人。我用了两个北欧的迷你平底锅,因为我要带它们给我的同事。我烤平底锅,同时,因为我的旧烤箱发热,所以在345度下持续20分钟。把喷雾锅和面粉一起喷洒在一起。面糊做成3个平底锅。我们明天再看看味道如何——香料确实存在,但不像我预料的那样浓烈。即使味道没有加深,我也满意。有几个在冷却时外面变得结实,但也许这就是姜饼的本质?不管怎样,我要用柠檬奶油奶酪釉把它们打扮一番,在带它们去上班之前尽量不要把它们全吃光!!

  96. 瑞秋

    这真是太棒了。我的南瓜派结果不好,所以我很高兴我做了这个,并保存了我的烘焙荣誉。这是最后一分钟的补充,我手头没有结实的,所以我用了一些长径芦荟,而且效果很好。下次我要买黑啤酒,也可以加些结晶姜。

    我用平底锅把羊皮纸连同黄油和面粉放在一起,我很高兴我做到了,事实上,真的很软。

  97. 凯特

    你好,史密登徳赢足球厨房!!
    我为来感恩节的86岁的祖父做了这个食谱。他是个姜饼迷,很喜欢这个食谱!天气又密又湿,配薄荷冰淇淋十分美味。它绝对比你在商店或咖啡店买到的姜饼更有个性,而且可能不适合任何不喜欢蛋糕里加一点香料的人。我迫不及待地想着它,迫不及待地想在这个圣诞节再做一次!谢谢你给我这个食谱(爷爷也谢谢你:)

  98. 拉切尔

    百胜!我昨晚做的,结果很棒。我用了“烘焙各种不粘的喷雾在锅里,然后轻轻地擦亮我廉价的不粘的平底锅,完全没有问题。闻起来不错,昨晚我们不得不从烤箱里取暖,很好,虽然我觉得有点太甜了。好,今天尝了尝,非常完美!味道都已发展起来了。潮湿的,丰富的,质地极好。味道鲜美。肯定会再次制作来分享!!

  99. 几天前我做这个的时候,我的心都碎了,只有上半部分从平底锅里出来。尽我所能把它拼凑起来,我在吃奶油的第二个晚上,而且味道好极了,我已经克服了我的失望。我很快就会再试一次,除非我鼓起勇气,再一次尝试一下平底锅,否则我可能会选择面包。就像评论员#53,我对Epicurious的另一个版本只用了一半的糖感到困惑;我试图决定下次我应该削减开支,但现在,我能想到的就是这个版本的味道有多么完美!!

  100. 鲁赤

    真好吃!我用拉斯宾俄语斯托特,黑带糖蜜(找不到非黑带),还有今年夏天我从斯里兰卡带回来的香料,我很喜欢。我以前没吃过姜饼。我很高兴我已经把大部分蛋糕打包给别人了,否则我就有麻烦了。:)

  101. 昨天我正在寻找姜饼食谱,这时我想起了这个。徳赢足球很好啊,在我带来的派对上,每个人都很喜欢。不知怎么的,我没有什么下沉的问题,但是我的烘焙粉结块,没有把我留下的团块打碎(它们在筛子里打碎了,当然,所以我的粉末测量可能有点害羞。也,我认真听取了你关于真正给锅上油的建议,所以我把更多的油/面粉喷到那个吸盘里,比以前任何时候都要多。而且还丢了一大块。但是只有一小块!!

  102. 慈善

    我圣诞前夜做的,结果非常好。是在两个平底锅里做的:一个是金属,一杯。那个金属瓶有下沉问题。我错误地加了小苏打和干配料,但没有问题。就像其他评论家所说的,我确实煮了糖蜜和浓汤,只是勉强加热,然后把它们混合在一起。我把锅里的东西喷了出来,除了几块面包屑外,没有粘贴的问题。

    我还用了1/8茶匙的豆蔻,还加了3/4茶匙的鲜花粉,真是太可爱了!!

    在第二天和第三天味道肯定会更好。我真的很喜欢这个,但它是一个沉重的蛋糕。很好吃,但绝对比香蕉面包或小豆面包更浓。

  103. 蒂凡尼

    非常感谢您发布这个惊人的食谱。大家都热烈鼓掌。我在几年前从威廉姆斯·索诺玛那里买的假日平底锅里做的。这是一圈圣诞树,外边有一列火车,非常详细。我有点紧张,但是我遵循了建议,并使用了大量的面粉喷雾,它完全出来了!今天是第三天,如果我不小心的话,我可以自己把它擦掉。再次感谢我绝对喜欢你的网站!!

  104. 苏珊

    这是我为圣诞晚餐做的,我会做得很多,很多次。它完美地从平底锅里出来了。我正在工作中完成最后的部分,三天后,而且情况正在好转。这是成人甜点。我想用柠檬釉会很壮观的,但又一次,我甚至跳过撒糖粉,只是,好,只是,叹息。

  105. 玛丽莲

    自从去年以来我一直在做这个蛋糕,真是太棒了!唯一的问题是,即使我涂了黄油,用面粉把不粘锅里的蛋壳磨碎,它仍然卡住了,我丢了几块蛋糕(很快就被家人吃掉了)。有什么建议吗??

  106. 布莱恩

    在阅读了所有这些答复之后,我不能断定关于发行商是否达成了共识。响应遍布整个地图。

    第一批+全新,活跃的,b粉=它沉得很厉害。我参考了一些其他的配方,在第二次尝试中只使用了规定的b苏打的量度。徳赢足球它沉没了,但是它确实下沉了。像这样的蛋糕要多少钱??

    万物平等,我提前10分钟检查了蛋糕,想着也许锅需要旋转。它看起来像海绵和圆屋顶,但当我用烤肉串测试时,它摇晃了一下,开始放气。(马上关上门。)

    也许应该让它在打开门之前烤熟整个建议的时间,哪怕是一点点?烘焙看起来足够了,也许我根本不需要转动锅??

    我想知道在这个食谱中,其他的面包师会在什么时候开门?半途而废?从未,直到最后??

    冷却并倒置,第二次测试看起来还不错。
    几天后我就把它放在一边。
    洗完所有的盘子之后。

    有没有人往面糊里加过无碱可可??
    发酵剂有增减吗??

    新年快乐

  107. 安妮多恩

    我丈夫在圣诞节过后几天为朋友和家人的聚会做了这个。这是我们吃过的最好的蛋糕之一,少得多。他在北欧陶器大教堂形状的平底锅里烤,不粘的,他给它抹上黄油,洒上面粉。非常小的碎片——只是碎屑,真的-坚持平底锅,但它出来99%完整。他按照指示等了10分钟,不再,在倒相之前。太棒了;非常,非常潮湿,就像蒸布丁,嘎吱嘎吱的,几乎嚼不动,上焦糖化皮倒置时)。我喜欢一个评论家关于薄荷冰淇淋的建议,而且认为咖啡冰淇淋也很好吃。就像建议的搅打奶油一样,也许里面有科恩特罗或格兰德·马尼尔的泼溅。肯定是下个圣诞节。

  108. 卡伦克

    做这个姜饼我很兴奋。但是,在这一点上,我对此不感兴趣。

    我用平底锅。但是,我的姜饼不会赢得任何选美比赛。烤的时候锅里的水溢出来了,然后沉没。它确实粘在锅上,当我在盘子上把它翻出来的时候。我取样了粘在锅上的零件,我觉得它太甜了,不适合我的个人口味。也许明天晚上我上菜的时候,甜味会变得醇厚;用大量的鲜奶油来掩饰丑陋的外表。

  109. 艾米

    我今天晚上才做的。好在我完全没有问题坚持下去。我喷了帕姆烤面包,冷却5分钟后就烤好了。不好的是,我对这种味道不太感兴趣,我希望它一夜之间就会好起来。50分钟在我的烤箱里太长了,对我来说太甜了。但真正的问题是,它尝起来像啤酒。我没想到它尝起来真的像吉尼斯——我想它只是增加了深度和丰富度。我给吉尼斯人量错了吗?我舀出泡沫,让我喝了满满一杯水。对吗?听起来很愚蠢,我知道,但是我以前从来没有试过测量吉尼斯!!

  110. 直流

    嘿,伙计们,我第三次尝试这个食谱。这是我第一次把它做成一个普通的面包盘和松饼罐。我不小心漏掉了烤粉和WOW,没有上升/下降的问题。我怀疑如果你把面糊放在较小的容器里烘焙,就不需要它。

  111. KH

    真的!这个蛋糕简直不可思议。
    自从我参加蒙大拿州的婚礼以来,我一直在找一个很棒的姜饼蛋糕。我们住在一家乡村旅馆,每天早上我都会醒来吃他们自制的姜饼。
    这个食谱真好吃。
    我已经做了两次了,我发现如果我提前5-8分钟把它从烤箱里拿出来,只是潮湿,稍微浓密,咀嚼得很好。
    我碰巧从前一天晚上剩下一些奶油釉,我在上面撒了一些奶油……天堂!!
    我想把这个食谱改成纸杯蛋糕和奶油奶酪糖霜。

  112. 萨拉人

    这是我最喜欢的秋天蛋糕,我姑姑们都向我要菜谱,太棒了!我在面糊里加了一汤匙磨碎的橙子皮,这样面糊就更特别,更有节日气息。非常感谢你的这个食谱,这绝对是统治所有其他人的姜饼蛋糕!!

  113. 玛雅

    我挑剔的丈夫刚刚宣布,如果圣诞节我给他做了一些姜饼,他会喜欢的:)而且这个食谱看起来很神圣。还有没有其他非酒精的替代品可以代替浓汤,或者它是食谱中不可或缺的一部分??

  114. 丽贝卡

    我上周末做的,我真不敢相信它有多好吃!我在英国,以前从来没有听说过外滩锅,更别提用了。我家对姜饼的味道和外观印象深刻。我不是圣诞蛋糕或布丁的粉丝,而且从来不像传统那样在圣诞节做这些蛋糕或布丁。用这个姜饼,我找到了完美的圣诞蛋糕食谱。谢谢您!!

  115. 我从小就在网上搜寻我最爱的冬食。唉,我偶然发现了你的食谱。我为我的保加利亚伙伴和她的家人准备了感恩节。他们以前从未吃过姜饼。他们很喜欢,说这是他们最喜欢的甜点之一!!

    我确实稍微改变了食谱。我用黄油代替植物油。这只是我的一个偏好。这家商店没有吉尼斯浓汤,所以我买了一个燕麦浓汤。我还在蛋糕的顶部戳了个洞,喂得很好,黑朗姆酒

    这个姜饼食谱是保管员。

  116. 百胜。三天前刚到……还有一些,因为丈夫和青少年正在旅行!按照食谱,没有粘着问题…坚果'(喷了很多面包师快乐:最不自然的产品在我的厨房!!!!希望有一个有机的版本……因为我喜欢这个产品!)
    我还做了一些焦糖酱做另一道菜.——小心!我轻轻拍了一下!!!!超越!!!!谢谢你的菜谱……

  117. 朱莉

    我18岁的女儿要求这样做,然后想喝一些巧克力浓汤。我用了一个不粘锅,我彻底涂了油,大约有1/4的蛋糕粘住了。用刀,我骗取了锅里粘出来的部分,把它放在蛋糕的顶部。几个小时后,我把冷却的蛋糕翻过来,现在看起来很完美。准备在上面放上淡糖粉,旁边几乎没有加糖的奶油和苹果酱。

  118. 布列塔尼

    这是几周前做的,味道很好。使用一个沉重/质量好的北欧外滩平底锅,可惜当我倒过来时,它失去了一半的蛋糕(尽管它是不粘,油和面粉像狄更斯)。它沉没了。我丈夫不在乎,整个事情都被吃光了。今晚再试一次,明天早上去参加一个工作圣诞聚会。将看看调整一些东西是否有助于坚持和沉没。我们拭目以待。不管怎样,味道好极了!谢谢张贴!!

  119. 布列塔尼

    所以更新!刚做完这个又成功了!在阅读了之前某人的评论之后,他完全忘记了小苏打并且没有下沉,我把它减半。也,代替用喷雾来润滑我的锅,我选择涂上一层厚厚的黄油,然后抹上一层厚厚的面粉(涂得很厚,把多余的留在锅里)。它不仅没有下沉(哇!)但是10分钟冷却后,锅里就冒出来了,没有额外的哄骗!第一次尝起来很好吃,但摆脱这两个问题使这个食谱是我最喜爱的食谱之一!谢谢!!

  120. 谢谢你,布列塔尼。我今天再次制作,如果可以复制的话,我会更新食谱。我怀疑是泡打粉/汽水的体积-每杯面粉应该有任何一个一茶匙泡打粉或1/4茶匙小苏打规则“但是束缚往往需要更多的触摸,因为它们太高了。把小苏打调低到1/4茶匙就可以把蛋糕调到正确的方向。再次感谢。

  121. 莉莉

    我昨天做的,吃完第一片后不久,我看到柜台上的量杯里有应该放蛋糕的油。哎呀!没有它看起来真的很好,看起来并不干燥。蛋糕的外面有点嚼,也许放在烤箱里太久了,或者也许我对不粘的烘焙喷雾有点过分热情了…

    Deb我遗漏了石油,错过了什么?我偶然发明了低脂版本吗?;)

    1. 我本来希望今天发布一个更新的菜谱与新的发酵剂水平,但你不会相信我是多么惊人的搞砸了这块蛋糕。我想我可能用小苏打做泡打粉,反之亦然。它几乎在烤箱里炸了,而且比劣质的蛋奶酥还要沉。所以,对,甚至我还有史诗般的厨房灾难。圣诞快乐,人!我要去看看能不能抽一抽。在我离开的时候。

  122. 多米尼克C

    这块蛋糕结果很好吃。我唯一的问题是锅顶有一小部分粘在锅上(我给锅涂上黄油和面粉),但在蛋糕上撒上糖粉后,看起来不错,更重要的是,尝起来很完美。我的家人很喜欢。这个蛋糕香料丰富;味道很浓,但都很平衡。

    我最初想找一个姜饼蛋糕的配方,配威士忌焦糖酱,但是尝过面糊后,我知道,建议和鲜奶油一起食用是理想的(而且容易得多)。嗯……我今天早上早餐吃了一小片也不觉得羞愧。

  123. 雪莱

    在过去的两年里,我做了姜饼,而且它总是会受到热烈的评价,要求制作这个食谱。我想我终于找到了我自己的除了我的假日烘焙,可以忍受所有的祖父母、姑姑和叔叔的特色。谢谢!!

  124. 坎迪斯

    只是做了这个,到目前为止还不错。冷却后没有下沉,从锅里出来没有任何问题。我用了一个面包盘加上两个迷你面包盘,但我想一个普通车和一个迷你车可以。在涂了黄油的平底锅底部撒满面粉和可可的羊皮纸(所以没有白色斑点)。迷你票28分钟;40/42在普通面包盘上。在阅读了关于黄油太油腻的评论之后,我做了一半的次熔化黄油,因为我通常的姜饼食谱使用黄油。我把糖分减少到1/2杯的量,就像上面提到的格雷默西生姜蛋糕食谱一样。Re:使用1/2TBS小苏打的配方比这个配方的1/2茶匙,我想知道较大的金额是否是打字错误。姜饼食谱上列出的烤粉是1/2茶匙,这相当于1/2TBS——那么为什么配方给出相同的量,在TBS中测量一次,在tsps中测量一次?看起来很奇怪。
    现在我的姜饼可以陈化几天,除夕夜可以和你的香草梨一起吃。这奇妙的气味使我觉得那小家伙一定是”测试“除夕之前。

  125. 这对我来说是彻底的失败。我没有浓啤酒,所以我把它换成了咖啡。我没有黑糖蜜,但我被告知,这是相同的黑色糖浆(不是黑带),所以我用它代替。最后味道太差了,我不得不把它扔掉。事实上,我认为它不好,不是因为我代之以咖啡,而是糖浆。糖浆的味道很苦,只是格罗斯,即使我放了一些金色的糖浆。

  126. 艾丽森

    我现在每年圣诞节都做这个。今年我参加了一个早宴,一个给我的家人,一个送给我男朋友家,我准备了一个新年前夜用的。人人都对此赞不绝口。

    这个蛋糕如果提前一天做好就更好了,2天更好。

  127. 米迦勒西蒙

    粘贴:把植物油和液态卵磷脂混合在一起,50-50。放进一个喷水瓶,放在冰箱里。剧烈摇动并用来涂平底锅。什么也不做,曾经。烘焙食品,烤宽面条,烤肉。这几乎是奇迹。你可以在网上买到液态卵磷脂,在健康食品商店,可能还有像全食食品这样的杂货店。

  128. 莉莉

    关于意外的无油蛋糕的小提示:虽然在开始时没有干燥,当储存在拉链袋中时,在接下来的几天里,我的蛋糕变得更加湿润,一周后,它仍然很好吃。因此,那些希望减少配方中脂肪含量的人应该可以自由地减少油脂的量,我想。

    也,我用了配方中规定的小苏打量,没有“下沉。”也许我走运了!!

  129. 茉莉

    我一直很想去,终于在上周末赶到了。太好了!我带了一些给我奶奶,她最近一直在谈论她妈妈过去做的姜饼。她说就像她记得的一样!我做的唯一改变就是把浓咖啡换成浓咖啡。我的的确确沉没了,但是和外锅没关系。下次我可能会试着不喝小苏打,因为我想在9×13的平底锅里试试。

  130. 珍妮特和我上周六晚上一起烤了这块蛋糕,食谱有两处变化,一个是有意的,另一个是偶然的。1。因为那是罗什·哈桑娜的晚餐,我们加了一块切碎的蜂蜜脆片,它基本上溶在蛋糕里。2。珍妮特正在准备干配料,我做了湿配料。直到蛋糕放进烤箱后,我们才意识到她放了姜粉,我还加了同样数量的生姜碎,是食谱要求的两倍。

    评论内容参差不齐,大多数客人都认为很棒,但有一位(我妈妈)认为太过谨慎。另一方面,她盘子里什么也没剩。

  131. 凯瑟琳

    我刚做了这个,味道很棒,但是我住在高海拔地区(7,200英尺)它沉在中间,在外面煮得有点过熟,而在里面煮得不够熟。你建议我怎么修理?我真的很喜欢在工作的假日聚会上再做一次。让我知道你这感谢阅读。

  132. 杰斯

    令人惊奇的蛋糕!我正在为即将到来的活动做准备,我需要提前两天完成。在这段时间里,你有什么建议来保持耐嚼的外表吗?过去,我用塑料包装并放在柜台上,味道仍然很好,但质地不合适。

  133. 朱迪

    幸福就是拥有一切菜谱,但是幸福就是当你即兴发挥作用的时候!我讨厌跑到店里去买你没有的那种东西,因为我以前做过这个食谱,所以想过我会告诉你什么有效。没有满杯的糖蜜,还有1/2杯加1/2杯蜂蜜。不要过多使用植物油,但是对椰子油很着迷,所以用了1/2杯椰子油,加上一个苹果酱容器。真的很喜欢生姜,所以加上了Tbl。把新鲜的生姜磨成糖蜜/浓稠的混合物。我的平底锅因粘着而臭名昭著,所以我用我的小面包盘和一个涂有椰油的方形蛋糕盘。到目前为止,这房子闻起来很臭,如果滑出来味道不错……是的!!我几乎在想你可以用1/2杯白糖来减低食谱中的糖分,因为我回想起来它很甜,我的牙齿很疼……但是当我吃它的时候,我仍然微笑!太棒了!!

  134. 埃西

    我想补充我的经验,使这个面筋免费。我用亚瑟王的无麸质面粉混合物做成的,还加了一茶匙黄原胶。我在9×12的平底锅里烤的。它不像面粉蛋糕那么高,但它也没有沉没。我把糖减少到总共一杯红白糖。当我把蛋糕从烤箱里拿出来时,它吓人的有橡胶,但是第二天,它放松了,变得浓密起来,湿润的,和小麦面饼没什么不同。我聚会上的每个人都对此赞不绝口,并要求食谱。这是我第一次将一个常规的食谱转换为GF,使用黄原胶,一切顺利!味道鲜美。今天早餐吃蛋糕。

  135. 凡妮莎

    在过去的几年里,我已经做了好几次这个食谱,而且真的很特别。粘锅确实是个问题。我所做的是解决一个过时的问题,平底平底锅,我在一家旧货店花了大约一美元买的。然后我切了一块蜡或羊皮纸,中间有一整块,在锅底划上线,然后大方地涂上黄油和面粉。蛋糕的粘性是其高点,但同时,这意味着,如果没有底衬,我永远也洗不掉锅子。每次我为聚会做这个,它是明星。

  136. 布兰迪安

    我喜欢这个蛋糕,今天又去参加一个聚会。我用弹簧盘子,因为我在等我的圣诞礼物单上的外滩煎锅:)。两次我都做蛋糕,我在中间有些下沉,我会欢迎修订的发酵量或关于如何解决它的提示。可能是个愚蠢的问题,但是下沉是否表明发酵过多或过少??

  137. 卡罗琳雷瑟

    好,我用一根香蕉试试这个,这是另一位评论家推荐的素食主义者版本。我对鸡蛋过敏。无论如何,它坚持平底锅,并出来销毁,所以我将不得不回到一个更传统的版本。我把烤粉倒退到1茶匙,但没有下沉。味道很好。

  138. 埃米利格

    我给丈夫家做圣诞礼物,真是太棒了!!我们都认为它有完美的香料平衡,喜欢外面的酥脆/有嚼劲,里面的潮湿。第二天情况确实好转了,但不幸的是没有持续三分之一。我一定要把平底锅(不是不粘的)涂上黄油和面粉,在打开之前,只让它冷却5分钟。我没有任何问题,坚持或下沉。我认为迅速从锅里拿出来是关键。五星级食谱!!!!

  139. 蒂姆尔

    今年圣诞节我烤了两个,按照食谱,我做的第一道菜有些下沉(但是,嘿,捆盘,没人知道!)我把掺有吉尼斯和糖蜜的小苏打减半,而且在接下来的三次事故中没有下沉问题。

  140. Deb——你有没有为这个制作过克劳迪娅·弗莱明的原始食谱?我过去常常制作你的版本,然后偶然发现了她原来的食谱,正如其他人指出的,还有很多小苏打和一半的糖。我以前制作你的版本时,它总是掉下来,不可能从锅里出来。这次我用了她原来发表的食谱(除了用1茶匙小苏打代替半汤匙,减去生姜),而且没有掉下来而且没有粘住!我想你的食谱里糖分太多了,使面糊更流畅,因此更有可能跌倒,坚持下去。我也发了个帖子,,http://achocolateling.blogspot.co.uk/2012/12/gramercy-tavern-gingerbread.html
    试试看,拜托,我想知道你的想法!!

  141. 莫里特

    在9×11的玻璃杯中烘焙。抹了黄油的盘子,撒了一点面粉……不粘。Spicy?我希望如此,但不是真的。很高兴我加了切碎的生姜糖来增加热量。超级湿润,稠密的,而且味道很好。只是有点下沉。一个漂亮的蛋糕!下次在平底锅里试试。

  142. 斯泰西D

    我用两个面包盘做的,效果很好!在派对上很受欢迎,很好吃。我留意着烘焙时间,但我认为它并没有太大的不同(只是需要继续测试)。两个面包都长得很好。谢谢你的烹饪方法(还有一个借口可以分享3只吉尼斯)。

  143. 苏珊

    我一遍又一遍地做这个姜饼。我男朋友不喜欢甜点,但是喜欢这个,渴望它,一遍又一遍地要求它。另外,在晚宴上总是很受欢迎,在假期里。我用吉尼斯和俄勒冈州的燕麦块做成的,结果很好。我用贝克的快乐,而且它每次都完美地从平底锅里出来——耶。我做的一件事不同之处在于,我把面粉混合物添加到糖混合物中,而不是反过来——比用铲子确保把所有的液体都放进干配料中要容易得多。有一次我把它吹得非常壮观——夜深了,在我匆忙之中,我把磨牙和嘴都丢了。对,这是正确的,丢失了两杯液体,在我的错觉状态,我总觉得,我只是梦见面糊太厚了,太轻了。它看起来像一块小砖头,但很好吃,几乎有点嚼,辛辣的咖啡蛋糕。这就是这个食谱的好处——你可以不加液体,这蛋糕还是不错的。

  144. 埃米利格

    对于那些还在为蛋糕下沉而苦苦挣扎的人,我母亲建议面粉应该筛两次,一次是在量面之前,一次是在其他干配料之后。她说大多数老的菜谱只是假设你在测量面粉之徳赢足球前要过滤一次。我测试过,它实际上比单筛少1/3杯面粉。我在平底锅里这样做了半个菜谱,它没有下沉。

  145. 桧柏

    我用黑带糖蜜做的,这通常是美国以外唯一可用的糖蜜类型(目前生活在南非),它出来就像一个寿蝇蛋糕——太烈了,我放进去的鲜姜都尝不出来了。本身就很好,但绝对不是姜饼!我也只放进你要的糖的四分之一,我发现你的食谱对我来说太甜了(徳赢足球作为一个美国移民,我住在国外的时间越长,我用的糖就越少,我越是看到美国糖的摄取率增加,我加了一些葡萄干和柑橘蜜饯,其结果与爱尔兰蒸圣诞节的质地非常相似。布丁,柔软的,又重又湿,简直是块粘乎乎的蛋糕。我想知道这些改变会改变多少质地,用普通糖蜜代替黑带会有多大区别??

  146. 卡罗琳

    我按照食谱做的,蛋糕在烹饪过程中起伏不定。不过很好吃。因为我第二天晚上晚餐得吃甜点,我又成功了,这次用的是初次尝试后剩下的燕麦片。这次击球手很活泼,但不是喧嚣的和以前一样,它稳步上升,毫不费力地从锅里拿出来一个完美可口的蛋糕。真的,我做过的最美味的姜饼!谢谢您!!!!

  147. 苏珊

    我知道这个食谱几年前就出版了,而且有很多评论,但是我想告诉你我的经验。
    我先用平底锅做的,发现即使锅里放了厚厚的黄油和面粉,它卡住了,但是太棒了。然后我用烤肉盘9×13,而且它一点也不粘!事实上,蛋糕出来的更好,而且上面的脆饼很甜。我煮了大约25分钟,结果很完美。再见,再见!!

  148. 梅尔斯

    德伯!这真是太美味了!!我通常不评论你的帖子,但我热衷于阅读,并且有一个完整的列表,专门用于从你精彩的博客我想做什么!!
    我第一次做它是为了庆祝我的未婚妻的生日。它是用28平方×8的平底锅做的。美味地出来,尽管我的烤箱太烂了。我第二次做蛋糕时试着做杯形蛋糕。那有点儿灾难。粘在一切东西上……但是做出美味的碎屑。我第三次在8×8玻璃烤架上制作,把多余的放进两个拉米金里。和奶油一起吃。昏倒。
    谢谢您!!!

  149. 阿斯特丽德

    Deb我很好奇你为什么要把浓汤、糖蜜和小苏打混合在一起,煮沸后冷却?如果不激活苏打水,这样在烘焙前就会失去上升的动力?你当然不需要苏打水,因为它有褐变效果……

  150. 鲍尔

    正如这里所誊写的那样,这太甜了。来自其他在线来源,原来的食谱要求每人要1/2杯深棕色和砂糖,每个杯子不1个。也,在浓汤和糖蜜混合物中使用的小苏打应该是1/2汤匙,不是茶匙。

    阿斯特丽德,
    少量的烘焙粉可以补充鸡蛋的饲养作用。

  151. 凯特

    我已经做了两次了,正如Deb发布的那样,而且这两次都做得非常完美。因为蛋糕太湿了,我让它在平底锅里冷却至少15分钟,这样就很容易出来了。我没有注意到它会影响蛋糕的碎屑。

  152. 吉姆斯塔克

    我做了两次。第一次,看起来像垃圾,但是味道太好了,我知道我必须再试一次。第二次,结果很完美。以下是我根据这些经验提出的建议:

    1。使用一个好的锅。第一次,我用了一个薄的,小锅第二次,我用了一个北欧的铂金收藏夹盘,我刚买的。

    2。让糖蜜和浓稠的混合物达到室温,就像说明书上说的。第一次,我没有这样做,面糊在锅顶煮沸,我想是因为气温上升太快了。

    三。刷上你用来防止蛋糕粘住的任何东西,使用两层。我用的是酥油而不是黄油,因为我希望它是纯素食的(其余的食谱不使用动物产品)。第一次,我用冷缩笔擦了擦锅子,然后涂上面粉。蛋糕粘得很厉害。第二次,我在微波炉里加热了短裤,然后把它刷在锅子里面。(平底锅的说明书建议刷洗。)用面粉打扫后,我又刷了一层酥皮,又用面粉抹了一遍。禁止粘贴!(嗯,几乎:我的小指尖的宽度和一角硬币的深度,但我似乎可以接受。)

    4.按照有关冷却的指示:在电线架上冷却5分钟,不要再冷却了!-在把蛋糕从锅里拿出来之前。

  153. 苏珊

    我今天一大早就做了这个蛋糕。没有浓咖啡,所以我喝浓咖啡。没有小苏打溢出的问题。使用硅胶平底锅和黄油/面粉两次(使用黄油几乎融化)。我还用金属烤板在蛋糕下面(就像我用蜂蜜蛋糕做的那样)。烤粉——比要求小一点。不得不煮60分钟(即使是对流),但我的蛋糕一点也没下沉,我毫不费力地把它从锅里拿出来(很遗憾,我原本希望偷偷尝尝)。这房子闻起来很香。

  154. 明迪

    Deb你是我的蛋糕大师。我小时候的印象是蛋糕很挑剔,很难做噩梦,但现在我只从零开始烤蛋糕,很大程度上是因为你的食谱让我成功了很多次。徳赢足球

    这个星期我第一次做蛋糕,我官方对此上瘾。我用了新鲜的姜,因为我没有碎姜,在蛋糕上涂上一层柠檬色釉,用果汁和果皮制作(我彻底地刷了锅里的面粉,使蛋糕看起来不那么吸引人,但是釉料固定了一切)。姜-柠檬组合是值得一提的。

  155. 米歇尔

    我刚用两个平底锅做的,结果非常好。我看了一些其他相似大小的食谱后,确实加了第四个鸡蛋,徳赢足球中间部分没有掉下来。我还用羊皮纸吊带把它们吊了出来。还给羊皮纸涂了油,结果很干净。迫不及待地想尝一尝,闻起来真香!!

  156. 贝丝

    我喜欢你的网站!但是我想告诉你——如果你只在平底锅里做的话,你错过了,因为角落里的碎片是最好的碎片。我在9×13″的平底锅里煮,我和丈夫在角落里打架。它们令人惊叹——比棕色角落更好。也,我发现,如果你周围只有百威啤酒,我用垃圾啤酒,但是加一两茶匙速溶浓缩咖啡粉。它添加了适量的苦味,这样你就不会错过黑啤酒。

  157. 希瑟

    我点击这个食谱,看看它是否比我一直喜欢的姜饼食谱(如果不是所有时间都喜欢的食谱期)更好……看到它是同一个,我很兴奋。我做这个已经好多年了。不是每个人都像我一样欣赏它——很高兴看到有人这么做!!

  158. 山特

    我做了半批这种(包括喂半个鸡蛋给我们的狗-她很感激!在12个松饼罐头中。我漏掉了豆蔻,根据另一条评论,用橙汁代替浓汁,只加了一小撮小苏打。它奏效了,没有下降的问题,而且味道很好。我盼望着第二天,在我全家吃掉它们之前,能有惊喜的事情发生!!

  159. 我今天给你做了一个可爱的蛋糕。我只做了一个改变,那是在天使蛋糕锅里做的。我切了一圈羊皮纸,把它放在天使蛋糕的底部。它发布起来既方便又美观。它不像邦德平底锅那么奇特,然而,压力要小得多。谢谢你的菜谱。

  160. 乔治娜

    我昨晚为圣诞节做了这个,非常棒(严格按照食谱)。每个人都喜欢它。我接受了你的建议,涂了厚厚的黄油,在锅里抹了面粉,蛋糕就很容易出来了。我用奶油块代替燕麦片,味道很好。下次我可以试试摩卡波特。不管怎样,我要说用一个很大的平底锅(也许是荷兰烤箱?)加热糖蜜和浓汤,因为我的第一批完全在第二个单位煮沸。否则,没有问题:

  161. 凡妮莎

    在过去的几年里,我每年圣诞节都做这个蛋糕,总是使用吉尼斯。这绝对是我的五大烘焙食谱之一,徳赢足球它总是得到很多赞美(包括今年我表妹的未婚夫,他是一家豪华餐厅的厨师)。解决粘连问题的最好办法是使用软硅胶束。“潘”模具还有大量的黄油和面粉,然后把硅树脂模具放在烤盘上。那样,每次都差不多。

  162. 梅尔

    Deb我也是在今年圣诞前夜做的——聚会的热门,这不奇怪。我想告诉你们,我把它和Epicurious自制的鸡蛋冰淇淋搭配在一起,两人一起死定了。最棒的是,星期天我可以把两样东西都做成星期二的晚餐,免得我那天晚上处理甜点的麻烦。谢谢你的菜谱!!

  163. 克莱尔

    我只是想评论一下,说这个姜饼太疯狂了!我喜欢烘焙,并且已经做了成千上万个食谱,但是我家里的每个人都认为这是他们吃过的最好徳赢足球的烘焙食品。面包每天都神奇地变好!几天之内面包全吃光了。我碰到的唯一问题是面包粘在平底锅上。但是它太美味了,似乎没打扰任何人(下次我要用羊皮纸或硅胶模具,如建议)。谢谢你的神奇食谱!!

  164. 杰米安

    今年圣诞节我做了这个蛋糕,结果好极了!甜心,辛辣的,又湿又好吃!蛋糕一点也没下沉或粘在锅上。这甜点受到许多人的称赞。一定会再做这个蛋糕的!!!

  165. 珍妮

    这个蛋糕很好吃。为了圣诞节,我在三周内做了三次,新年,只是因为,结果三遍都很完美!我仔细地给锅涂黄油和面粉,还用这个简单的技巧处理外滩锅贴纸:蛋糕一出炉,马上把它放在用热水浸泡过的厨房毛巾上,平躺在水槽里。保持十分钟。蛋糕从锅里出来,一点也不大惊小怪!谢谢你让我看起来像个天才,德伯!:)

  166. 安娜

    我的平底锅在我做蛋糕的过程中神秘地消失了,所以我用了两个8×8平底锅。工作还好,但是每个蛋糕都下沉了一定数量,我不太清楚为什么……也许是反复打开和关闭烤箱来检查是否烤熟?这个蛋糕绝对有鲜明独特的姜味道,对那些喜欢姜的人来说很棒,而对其他人来说则不然。我发现这种味道确实很有用,蛋糕是多么的湿润啊!!

  167. 颂歌

    嗨,Deb
    我总是觉得自己在给朋友写信。这是我第三次写这封信,结果总是好的。这次我加了一些鲜姜、糖姜和1/4吨胡椒粉。我觉得辣椒就像姜饼里的柠檬,让它流行起来。我喜欢你在评论中说你可以嫁给贝克乔伊。
    继续写作,你这个厨艺高超,一点儿也不吓人。

  168. 朱丽亚

    你好,Deb!我只是在浏览这个食谱,这已经成为我的姜饼食谱,我想知道你是否听说过南瓜姜饼蛋糕?我正在想办法把这两者结合起来过秋天,我想知道你是否曾经遇到过这种组合??

    1. 朱莉娅-我没有,但是听起来很好吃。通常我会在液体中搅拌类似的东西,但是这里唯一的液体是啤酒。(我不会预煨南瓜馅)所以我不完全确定它是如何工作的。不过我认为值得一试,也许用南瓜泥代替啤酒??

  169. 这个蛋糕太棒了。在过去的一年里,在我老板告诉我这个食谱后,我已经做了3次左右。难嚼的,又香又甜。就像上面所说,在做完一两天后,它似乎会好转……如果你能坚持那么久。我想这个周末再做一次。帮你自己一个忙,尽快做这个。不要等到圣诞节!!!!!

  170. 尼尔

    这块蛋糕结果很好吃。
    然而,我本应该在这里读到更多的评论,因为把小苏打加到热乎乎的浓汤和糖蜜混合物中,就形成了一个愤怒的炉顶火山。我把煮锅移到水槽里,设法弄得脏兮兮的。
    幸好我没有喝剩下的浓啤酒,因为天还很早,而且很结实。所以我在冷却锅里加了更多的浓汤、糖蜜和苏打水,只是猜猜而已。
    当蛋糕看起来要打破平底锅,我放了一张饼干片放在下面,但不需要时,有几个危险的时刻。
    我又加了几汤匙生姜,在小型切碎机里切得很细。
    我用了大量的PAM面粉喷洒,没有粘问题。

  171. 艾丽森

    我每年在圣诞节前后都会做很多次这个蛋糕,它几乎是我最喜欢的蛋糕。

    有没有人知道我会如何适应这些很棒的东西,浓味的华夫饼干?大多数姜饼华夫饼看起来只是普通华夫饼加上几茶匙香料和一些糖蜜,但是我想要更像这样的东西。我猜我的第一步就是试着把面糊弄得乱七八糟,但如果有人有更好的想法,我会很乐意听到。

  172. 安娜

    下沉可能是因为小苏打在热的糖蜜/浓汤混合物中被激活吗?我很高兴尝试这个食谱,我读过所有的评论,但是我有点紧张。把小苏打放凉后,加入混合物中会更好吗?谢谢!!

  173. 妮科尔河

    我很喜欢这个蛋糕,自从在网站上发布以来,我每年冬天都会制作一些蛋糕。我打扮得很漂亮,面包锅,8英寸方形锅,9英寸正方形锅,最常见的是,作为纸杯蛋糕。一切都很棒。

    我最近过渡到纯素食主义(鸡蛋是最后一种),现在我把这种纯素/无鸡蛋的方法分为两种:上面建议的香蕉,用亚麻鸡蛋”.香蕉版本有着令人分心的浓郁的香蕉味道,而且出来很粘,更接近于布丁而不是蛋糕——美味的香蕉姜饼布丁,但不是我想要的。亚麻版本要好得多,所以,如果你想纯素食的话,我推荐细碎的亚麻而不是香蕉。

    附笔。我的蛋糕/布丁用香蕉沉了,但是用亚麻做的圆顶很漂亮。

    1. 阿里-我明天才能做这个,所以我的记忆可能不完美,但我相信这种面糊只能填平底锅的一半,所以你穿小一点的束装也可以。我不会超过2/3,为了安全。你总是可以倒一些到抹了油的松饼罐里,如果看起来太难熬。

  174. 迈克F

    第一次使用这个网站的食谱,一切似乎都很顺利。紧随其后
    我所做的所有东西都加了结晶姜。粘着没有问题,用黄油和面粉把锅里的鸡丁都抹了出来,希望味道和闻起来一样好。

  175. 阿里

    令人惊叹的,谢谢你这么快就给我回信。我会告诉你进展如何。有时候,我对于某物会上升多少,有一种可怕的眼光,幸运的是,我还没有遇到溢出灾难(敲门)。我将在接下来的几天里为你们做两份食谱(这一份和你们的巧克力徳赢足球花生酱奶酪蛋糕),我期待着这两份食谱!!

  176. 凯尔

    今晚做的,但是没有平底锅,所以我把它放在一个天使食品盘里。可能只是用一个普通的蛋糕平底锅,因为所有的小孔都粘住了。但是闻起来很棒,我希望味道一样好!!

  177. Deb-这里有些紧急的问题。我手上拿着一块粘住的(但很好吃)蛋糕。老实说,这比蛋糕还简单。(尽管所有的评论都明确警告要坚持到底,但事实并非如此。)嗯)从这里开始做点小事最快捷的方式是什么?有没有可能只是搅打奶油然后和碎片混合?或者是蛋奶油和水果等。需要?如果步骤太多/部件太多,我只能把它用碎片封起来,这样就可以了,但是,如果有一种快速的方法来挽救它,我想试试。用蛋糕代替水果,用伊顿肉饼的方法怎么样?你所有的想法都属于我们。

    也,一如既往,谢谢你在这个网站上所做的一切。

  178. 特雷班宾尼

    不知道你是否还在做蛋糕,但对于其他人来说,我已经做了10年了,把它从锅里拿出来的秘诀是贝克的快乐,或类似的烹饪喷雾与面粉。我从未把黄油和面粉弄好,但它总是完美地喷洒出来。也,从烤箱出来后,你需要在锅里放置的时间比配方说明的要长,至少20分钟。5肯定不够长。在移除之前,用塑料刀把蛋糕沿边缘往下切,然后把蛋糕在平底锅里来回摇晃,然后再翻过来。也,关于沉没问题,在这种情况下,我认为这是食谱不可缺少的部分。蛋糕应该有点稠。如果它是用平底锅做的(我已经做了迷你裤,中等和普通外滩)下沉没关系。每个人都喜欢这个蛋糕!!

  179. 杰西特

    史密斯你激励了我,逗我笑成为朋友,你甚至不知道。我已经病了25年了,并有““参观”你经常就在你的网站上。谢谢您。我希望你的圣诞节/光明节带给你的快乐和你带给我的一样多。我只知道如何祝福你一切顺利,祝你圣诞快乐!!

  180. 唐娜

    问候语。巨大的风扇,第一次评论。如果在线程中已经解决了这个问题,则道歉,但我想为什么蛋糕会下沉,是因为糖太多了。在蛋糕食谱中,糖的重量(不是体积)应与或者稍微超过,面粉。一杯糖大约重。7.5盎司;一杯面粉重4.5盎司。所以1杯糖需要用大约1/2杯面粉来平衡,或者稍微超过6盎司。在这个食谱中,你需要大约。3杯面粉可以支撑2杯糖的重量。的确,克劳迪娅·弗莱明斯在她的书《最后的课程:Gramercy Tavern的甜点》中写道,她用1/2杯红糖+1/2杯白糖搅拌2杯面粉。干杯。

  181. 卡洛琳

    这已成为我家度假的主要用品。稠密的,丰富的,潮湿,你怎么会出错。对于真正放纵的剩菜,我们吃剩下的姜饼,把它切成片,隔夜不放……然后,沃伊拉第二天,我们做了一个真正颓废的法国吐司。诀窍,不要吃得太多,所以剩下的就够了。

  182. 阿什比

    真见鬼,Deb。这太好了。果不其然,它史诗般地粘在平底锅上,即使经过猛烈的油脂和面粉。原来放在柜台上的蛋糕很丑陋,比原本应该的小1/3(丢失的三分之一粘在锅子里)。但是它甚至没有关系,因为魔兽世界。全家,酷爱姜饼的孩子和超挑剔的小孩一样,狠狠地攻击了这件事。还有4天后我遗忘并发现的剩余的切片——哇。

  183. 希尔维亚

    这道菜的配方几乎和马罗姜块蛋糕一样,几年前我在《纽约时报》上找到的一个食谱,我喜欢在假期里制作。那个版本包括1/4茶匙海盐和1/4茶匙黑胡椒粉,我想,还有很好的补充。那个也是用小苏打代替发酵粉做的。我很兴奋尝试这个和比较。我没遇到粘住那根的问题,它用2汤匙的无盐黄油给锅上油。

  184. 颂歌

    我刚从烤箱里拿出来,我等不及要切成片了。我大方地涂了黄油,给锅子抹了面粉,刚才把它弄出来完全没问题。我确实把大约一杯半的碎片折了进去,挤压好的苹果(我今天摘了它们,忍不住了!))希望这是蛋糕上受欢迎的添加物。
    也,我特别喜欢Smitten厨房徳赢足球,已经读了6年了,从来没有食谱让我失望。感谢你们继续热爱食物,和我们分享这份爱!!

  185. 英格丽

    这是我最喜欢的姜饼食谱之一,徳赢足球我想再做一次。你认为,虽然,有一种方法可以使这个蛋糕更加湿润和令人愉悦,加上——我敢说吗?南瓜?我看到了南瓜姜饼的配方,但是它缺少所有能使这个食谱如此好的东西(没有足够的香料,只有姜粉??,没有糖蜜)现在,我突然觉得有必要把这个食谱改编成我梦寐以求的南瓜姜饼……

  186. 英格丽特-理论上,对。我会吗?大概不会。第一,这个蛋糕湿得可笑,坚持到底是个大问题。也,在我看来,添加它的地方并不太明显。通常我会用蔬菜或水果泥换一些酪乳或牛奶,但是这里没有。不是说你不能在面糊里加1/2杯可能不要把事情搞糟,但是这里风味浓郁,它甚至可能不引人注目。

  187. 萨希尔

    现在就烤这个,闻起来很香。我的计划是和这个网站上也有的奶油糖果酱一起食用——用甜酱来补充蛋糕的香料。

    对于那些想做南瓜版本的人,我想知道南瓜啤酒会不会是答案?不是那块肥肉吗?我可能得做一些实验……

  188. 莫尼卡

    真的,这太神奇了!刚刚烘焙,它充满了我们家最令人愉快的香味。跟进其他评论,我用黑带糖蜜做的,味道很好(虽然我没有比较),用羊皮纸隔着三个面包盘,没有卡住或下沉的麻烦。我用未加糖的苹果酱代替植物油,结果非常潮湿,有非常好的碎屑。用过布鲁克林啤酒厂的巧克力块,这是天堂。谢谢你的另一个神奇的节日食谱,我们整个感恩节菜单都很棒!!

  189. 杰斯

    我做这个是为了我岳父的感恩节——太神奇了!我用面粉把贝吉兹饼从我的传统平底锅里捣碎,最后只丢了一小块蛋糕。我把吉尼斯换成了蓝月亮姜饼啤酒。在我的烤箱里可能还需要几分钟,因为整个纹理都不是很均匀,但是似乎没有人介意!!

  190. 艾伦

    我不愿意指出显而易见的,但是它沉在中间并粘在平底锅上,因为比率是偏离的,液体太多了。一个典型的蛋糕更像是2-2/2杯面粉加一个鸡蛋,不像这个食谱中的3。也,2杯糖和1杯糖蜜(基本上3杯糖)到2杯面粉似乎太甜了。没有盐??

  191. 艾伦

    哎哟,我觉得鸡蛋和面粉不含太多的液体。我试过这种迷你纸杯蛋糕的配方。我把食谱减了一半,但只用了一个鸡蛋和较少的糖,还加了一点杏仁粉,使它更厚。完全沉入水中。

  192. 科里

    哦,Deb,你太棒了!我迫不及待地想做这个。你的博客是我的食谱。徳赢足球昨天我做了你们的可可粉布朗尼。哦,我的上帝!我刚刚用了好时公司的可可粉,没什么特别的,让我告诉你,这些尝起来就像我用了昂贵的黑巧克力!另一个赢家。你不要气馁!谢谢你的辛勤工作!圣诞快乐:)

  193. 瑞文斯伍德的恩典,芝加哥

    这个蛋糕也成了我们家的圣诞传统。我很高兴看到最后几条评论——我昨晚只是想知道我能用什么来代替粗壮。今年我要和咖啡一起尝尝,然后再报告。节日快乐,圣诞节,祝你新年快乐!!

  194. 塞莉娜

    我一直在痴迷地阅读这个食谱和所有的评论,期待着今年能做到。然后,就在我今天早上要动身的时候,你发布了层蛋糕版本!我喋喋不休地喋喋不休地喋不休地喋不休地喋喋不休地喋喋不既然我贪图惩罚,不管怎样,我还是喜欢外滩的表格。我想出了处理碎蛋糕和抹上马卡彭糖霜的所有技巧,如果真的是这样,我可以做些什么。好,也许是初学者的幸运,许多面包师似乎都有这个蛋糕,可是我的出来时只粘了一点面包屑!我跟着涂黄油+面粉,然后把菜谱写成T。我做的一件小事就是把我的锅子放进冰箱大约十分钟,同时我把菜谱弄混了。当我把面糊倒进去的时候,我一定要把它倒在锅周围,而不是在一个地方,以免我的黄油和面粉层在一个地方腐蚀。
    当我在搅拌蛋糕时,想到了其他几个因素。我是个超级业余的面包师,但是我一直喜欢阅读有关烘焙的科学。我想知道你们打多少鸡蛋的结果是否存在差异,糖溶解了多少,面粉的加工量可以达到很好的稳定性平衡,但最终还是会保持湿润的嫩度。我想我用搅拌器打的次数比配方暗示的要多。
    谢谢你的菜谱!圣诞前夜的味觉测试让我很兴奋!!

  195. 艾德琳

    Re:粘在锅子上,从锅里溢出来,不要害怕。我阅读了上面所有的评论,也阅读了关于伊壁鸠鲁的评论。我有10杯,沃尔夫冈不粘外滩(这不是顶线)。这是万无一失的:

    –完全融化一方形的黄油(大约拇指大小),用点心刷子刷平底锅的所有表面(不要忘记边缘和中间锥体)
    -在黄油上撒面粉时要非常彻底
    –烘焙50分钟(我甚至在慢烘焙而不是对流烘焙的小型对流烤箱中烘焙),它没有溢出
    -当你把它拿出来时,让锅子坐2分钟,然后把锅子朝你转过一个角度摇动蛋糕从边缘上松开了。继续转动平底锅,这样做直到蛋糕从边缘松开,然后把它放回原处,左右摇晃,确保中间也从圆锥体松开。

    5分钟后,把蛋糕翻过来,祈祷它一片一片地出来。对我来说,这是第一次传球。祝你好运,而且你也不需要做任何花哨的事情来得到这份工作!!

  196. 弗朗西丝

    天哪……我甚至想不起上次我失败了!尤其是德布的食谱!徳赢足球对我来说,捆绑总是大约60/40,无论如何,它们最终(字面上)会变成;我习惯了享受柜台上散落的杂乱无章的生活。我想我给锅抹了足够的油,但不知道使用什么大小的锅,我把面糊都倒进了我的10杯里。它看起来有足够的空间,但是……没有。不要尝试。所以蛋糕溢出,然后塌陷,然后显然甚至没有完成烹饪的所有方式。(可食用,但有点布丁味。)如果我能看到底部,再过十分钟就把它留下来,它可能已经可以挽救了。事实上,至少我现在不用分享了!因为它很好吃,我期待着下次能把它做好!!

  197. 莫莉

    这蛋糕真好吃。我一星期赚两英镑。那天晚上我端了一个,今天晚上(圣诞前夜)我马上冻住了另一个。)这两次都非常美味。质地令人难以置信(也许冷冻后更好)。新鲜的有脆顶的好处,真是上瘾!我第一次喝的时候几乎不加糖的奶油。今晚,我搅拌了一些重奶油,奶油蛋糕,塞维利亚的果酱放在上面。这太神奇了。这肯定会成为节日的常客。

  198. 安妮

    当我还是个孩子的时候,我妈妈用盒子做的姜饼,我们喜欢它。后来我读了劳丽·科尔文的《家庭烹饪:厨房里的作家》,并且喜欢她关于制作姜饼的章节。我总是想把她的版本制作出来,最后终于完成了,几十年后。真是太神奇了。

    Deb你写的关于食物的文章让我想起了科尔文的。你们两个经常让我微笑,让我想跑到厨房开始做饭!!

    当我给客户提供姜饼时,我在盘子里倒了一小撮薄香草布丁(想想英国奶油吧),在姜饼的正方形上放上一大块搅打过的奶油。洒上肉桂。(有时,一勺小冰淇淋——香草或肉桂——会让百合变金。)客人们总是惊呼,姜饼!我好久没吃了!嗯,我忘了它有多好……

  199. 珍妮特尼尔森

    这是今年假期用的。很好吃。这张便条可能已经寄出去了,但是,一定要用大平底锅,因为浓汤和糖蜜会冒出很大的气泡,当你加入小苏打时,气泡会更大!需要清理一下。我还建议大家密切关注烘焙时间接近尾声。我只烤了40分钟,底部边缘(当你翻过来的时候)有点硬。我把它们剃掉,然后用冰淇淋和浆果盖上。这个蛋糕很受欢迎。

  200. 杰斯

    我又和南层巧克力块一起做了这个圣诞礼物,男孩,它粘在锅上吗?尽管我尽了最大的努力。(我反而把它变成了一件小事。)我不确定酒精含量是否更高(比起我以前版本的酒精含量更高,是10%)。标准ABV,看我的评论65290;把我放进去,或者也许不是所有的面糊都煮熟了(直到太晚我才注意到这一点),如果我不让啤酒/糖蜜足够凉,或者如果我只是在什么地方搞砸了……味道还是很棒,虽然!!

    煮沸时啤酒/糖蜜混合物没有溢出,正如其他人所提到的。我用的是2qt(我想?(全套锅煮,加小苏打,然后把它倒进我的大3夸脱的AC油炸/炒锅里冷却。(是的,我知道,这是另一件要洗的东西,嗯)

  201. 希拉里

    这太神奇了!经过多年的书签,我终于成功了。我把一半的面粉换成全麦,因为我的AP面粉用完了,我用麦芽酒代替了浓啤酒(啊,最后一刻做饭!)这仍然很棒。我慷慨地把面包师的喜悦用在我的北欧外滩锅上,让它完全冷却,结果很漂亮。下次我唯一要做的就是加一点黑胡椒粉和别的调味料。我有另一个姜饼食谱,这个食谱需要加一点辣味,很受欢迎。谢谢你的丰盛食谱,德伯!我是束腰蛋糕的超级粉丝,因为它们出来如此漂亮,用如此少的努力!!

  202. 真的。求婚。我们在平安夜前两天就做好了,让它坐下。遵循所有说明包括注释(糖蜜混合物的大平底锅=没有溢出;认真地涂上黄油和面粉,即使有特殊的设计,经过5分钟的休息和耐心等待,蛋糕没有受损“淘洗”)这味道真好,但我认为最好的部分是质地。这块蛋糕很好嚼。由于含糖量,边缘稍脆,但面包屑是如此充实和腐朽。我们决定把这个作为我们新的圣诞前夜甜点传统。

  203. 玛丽莲

    100%成功!我严格按照说明去做,味道又好又完美。我的朋友,喜欢各种形式的姜,有几块(那是他的生日蛋糕)。我以前从未见过他那样纵容。所以,这是一个绝对的守门员,我将在哇!甜点。非常感谢!!

  204. 六月

    我用全新的涡流设计平底锅做了这个食谱,非常惊慌。我融化了黄油,然后用点心刷子把它彻底涂开,让黄油变成固体,然后融化更多的黄油,重新粉刷第二层外套。接下来,我用细网滤网将锅面磨成面粉,然后轻敲柜台上的锅来收集多余的部分。用1/4茶匙的淡红糖将烤粉减量,(没有黑暗)并严格按照指示执行其他操作。它像梦一样释放,味道好极了。地壳是嚼不动的,面包屑是完美的!真是太高兴了!我看到第二天会更好,但怀疑这会持续到那时!!

  205. 船上姜饼

    就是这样做的。我把一半的面糊放在平底锅里,另一半放在两个全尺寸的面包锅里,同时烘烤。我在外滩前20分钟把面包拿出来。他们都做得很好,不过这三样东西都可以从锅里拿出来吃。我肯定你要等5分钟才能把它们拿出来。为什么没有线索?“无黑”是说明书的一部分。这就是TJ拥有的一切,用它,味道正合适。用磨碎的肉豆蔻代替新鲜的。那里没有问题。而且一定要早点开始煮啤酒/糖蜜,这样你就有时间在把啤酒/糖蜜倒入鸡蛋之前把它煮熟。Wished that was at the beginning of the recipe for those of us who aren't put together and start 徳赢足球recipes at 8pm 🙄 But I repeat,品味点。

  206. 凡妮莎

    这是我做的好几次蛋糕。这是我姐姐假期的最爱。我通常用老式的平底环形锅来做,其中,底部和锥体是可拆卸的,并可以内衬羊皮纸,方便提取。最后一次,虽然,我从你的层状蛋糕版本中得到灵感,把它做成一个大蛋糕,把方块从锅里拿出来吃。有时我也觉得有点太油腻了,倾向于摔倒,所以我现在把油减少到三分之二,把烤粉减少到1茶匙,我认为它产生完美的纹理。

  207. 乔安娜|吃和旅游探险

    我一直渴望尝试我的新外滩锅,所以咬住子弹,把它放在平底锅里,尽管蛋糕食谱上谈到了它粘得多么糟糕!我把食谱减半(因为我的绑腿是6杯),我真的很高兴我在外滩下面放了一张饼干纸,因为它溢出来了。这房子闻起来很香,我的第一个外滩很好吃!!我甚至在吃溢出的食物。不要太甜,而且香味十足!我是个迷!蛋糕也很容易从锅里拿出来——我给每条建议都涂上油脂和面粉。

  208. 我今天按照原来的食谱做的(用平底锅,而不是用马斯卡朋做层状蛋糕)。我用了大量的威龙蛋糕,然后撒上砂糖(而不是面粉)。100%成功。完全不粘锅。

  209. 我就是在10摄氏度的Kugelhopf平底锅里做的,在平底锅里使用贝克的快乐,冷却10分钟后,它迅速而容易地出来。对于那些担心使用小盘子的人,面糊很适合我的面糊,烘焙后蛋糕顶部(底部)均匀。)平底锅。

    蛋糕要到明天才能切开,但我知道击球手真的很棒,我迫不及待地想进球!!

  210. 埃尔

    味道好极了,而且不会阻止我丈夫吃掉所有的,但是即使多加了黄油和面粉,它仍会粘在锅里,如所建议的那样。我们有一个硅胶平底锅,我通常没有问题,事实上,我已经用它做了你的巧克力厚蛋糕很多次了,但是也许这道菜不适合这个食谱。无论如何,当我们在做其他事情时,这是特别好的零食!!

  211. 埃莱内尔

    国际海事组织,这个,劳里·科尔文的湿漉漉的姜饼,“是唯一有人需要的姜饼食谱。徳赢足球(劳里要奶油,在这个食谱中,我把烤粉拨回到1.1/4茶匙。正如其他人建议的,不要下沉,曾经。我给锅上油,和“面粉加可可粉。我在平底锅里冷却10-12分钟,用蛋糕测试仪把蛋糕的边缘和锅分开,然后当我反转它时,它很容易出来。这是完美的姜饼——外面有粘性的外皮,里面又湿又香。一两天后味道就加深了,所以我提前做好,并把它暂时存放在房间里。谢谢您,Deb。

  212. 埃里森史塔利

    在过去的几年里,我一直在制作这个蛋糕作为礼物送给人们。我现在圣诞节这周最多有12块蛋糕!人们疯狂地要这个蛋糕,而且每个圣诞节都要。唯一的问题是我第一次为人们做这件事。如果我不及时告诉他们那是姜饼而不是巧克力,他们脸上露出惊恐的表情然后吐了出来。但是一旦我澄清那是姜饼而不是巧克力,他们不能停止吃它,他们是其中之一的人乞求它明年!这个蛋糕味道特别浓郁,美味得令人难以置信。制作起来也很容易。最难的部分是给锅涂黄油/上粉!请确保您添加到您的假日食谱再现!徳赢足球!

    1. 埃莱内尔

      同意你所说的一切。几天前我又做了.我唯一的零钱就是我年轻的1.5茶匙的烤粉),我今晚把它带到了一个便餐。喝茶或咖啡,或者选择酒精,太棒了。几个人认为那是巧克力,然后发现自己又惊又喜。有些人认为姜饼是又硬又干的饼干。这是块很棒的蛋糕。

      1. 杰吉尼

        我在(羊皮纸衬里)迷你面包里做的,4只大小合适,一切恢复得很好。我的平底锅的外底长2.5x 5英寸,顶部是3x 5.5。我烤了35分钟,这是完美的。我用了三个好品质,深色不粘锅,一个薄铝锅(赠送),而且那个不像完美。”我想再过几分钟可能会有好处的。在烤箱里。但是我们吃的就是那个,我没有抱怨!!

  213. 洛恩

    我今天晚上做的——想寄给我弟弟和孙子的生日礼物——所以我用了一个普通的面包盘和两个小一点的(6英寸)的面包盘。结果很好,没有坚持感谢建议慷慨的黄油和面粉锅。我确实把那个水槽放在中间,那是某种分离,但是这一切都是熟透的——不影响味道,我喜欢脆皮的质量。考虑到糖分多少,我感到惊讶的是它一点也不太甜。我一生中大部分时间都在做詹姆斯·比尔德的姜饼,但是我想要更像蛋糕的东西,而这个真的很棒。

  214. 凯特

    我盼望着这个蛋糕。为了它的价值,我有两个平底锅,无论是北欧的还是传统形状的。一种是较厚的铸铝,第二种是较薄的铝,呈搪瓷红色。通常我伸手去拿较厚的平底锅,因为烤得比较均匀,但是我发现姜饼老是结成棍子和碎片。偶然地,我发现这个蛋糕更像是一个外壳,而且从更薄的锅里完全释放出来(目标价是15美元,如果你每年圣诞节都做这个蛋糕,它就完全值得了!))

  215. 玛西亚

    多年来我一直关注着这个食谱,今天终于第一次做成了。明天吃饭,所以我不能评论它的味道,但我敢打赌它会很好吃的。我想评论一下,说它从锅里滑出来很漂亮,看起来很完美。我用了很多荒谬的贝克喜剧,大概是我平时使用量的2-3倍。然后,我用硅胶涂刷,以确保喷雾真正在所有的角落和裂缝的外滩锅。我总是这么做,而且效果很好。最后,我把它放在锅里冷却了5分钟以上。我没有计时,但也许需要15-20分钟。

  216. 艾伦

    你的食谱不包括在油锅上涂糖,当梅丽莎·克拉克在《纽约时报》上发表这篇文章时,这是这个配方的一部分。我会试试任何用浓汤做的食谱,但是我不喜欢梅丽莎的版本。将期待着尝试你的,没有糖皮

  217. 希拉里

    多么美味的蛋糕啊!我做了三次,那真是太棒了。(我已经增加了豆蔻,加些多香料和黑胡椒,而且减少了肉桂和丁香——但我确信任何组合都会很棒。)我建议(这是对烹饪方法的普遍偏爱)是烤箱预热和锅准备的指示应该在之后而不是在煮糖蜜和浓汤并让其冷却到室温之前……徳赢足球

  218. 莎娜

    你好,第一次做这个……现在在烤箱里……并且注意到食谱没有在配料中列出洁食盐。然而,我碰巧把这个食谱与使用了马斯卡朋和含糖小红莓的食谱进行了比较,那里有犹太盐。我刚才发现这个差异……没有加盐,希望我的蛋糕不会毁了!面糊的味道很棒:)

  219. 简埃里奥特

    我正准备做这个蛋糕作为我们的感恩节甜点。我很好奇用啤酒和糖蜜煮小苏打,读了一些关于发酵剂如何工作的文章,因为我认为把它加到液体中加热基本上会消耗掉它的发酵力。根据这篇文章,http://www.joyofbaking.com/bakingsoda.html)小苏打还可以中和发酵粉中的一些酸,因此,我想知道把它加到啤酒和糖蜜中是否更有味道。

    但那篇文章真正吸引我的是这句话:过多的烘焙粉会使面糊快速上升,然后崩塌。(即面糊中的气泡太大,破裂,导致面糊掉落。易碎的碎片[强调我的碎片]的中心塌陷。”所以很多人都评论了从Bundt pan中取出这块蛋糕的跌落和困难——在我看来,两个问题都有相同的来源!烤粉的量!我打算用更少(大概1/4茶匙)试一试,但是我还是太胆小了,不能把它放在外滩锅里——试试天使蛋糕锅,看看会发生什么。

    Deb好像你需要更多的食谱来测试,徳赢足球尤其是那些已经在您的站点上两次的,如果您用不同的发酵量来测试这个产品,请告诉我们!你没喝过小苏打水吗??

  220. 梅甘

    我每年假期都做这个食谱!!

    我已经成功地用面包衬里把它烘烤成迷你面包蛋糕(3.8″x 2.5″)。

    烘焙后,我卸下班轮,把蛋糕冷冻起来。

    圣诞节前一两天,我把蛋糕解冻,放入新鲜的衬里和礼品包装中。

    我也给自己多做一批,早餐吃迷你蛋糕:)

  221. 凯特

    准备一个圣诞派对,把它放在一个11″的春天圆盘里。应该在30分钟检查一下。40分钟后,它被烧在了上面。我的计划是把烧焦的部分切成薄片,然后堆上鲜奶油。德拉特!它烤的时候闻起来很神圣……直到闻起来像在燃烧。

  222. 艾米

    结果很棒——什么都没变,而且一定要用黄油和面粉来迷恋我的平底锅。配焦糖姜汁食用。客人们有几秒钟的时间(把剩菜带回家),所以还有什么需要说的。

  223. 特丽萨埃利斯

    我做这个菜谱已经好多年了,以及分享。你不能解释有什么不同,更好的,这个蛋糕比大多数人所知道的还要好姜饼蛋糕.人们只需要尝试一下。走进酒馆去买一瓶吉尼斯酒,在解释完蛋糕之后,告诉店主谷歌“Grammercy姜饼蛋糕”。她说她会试试……是啊,又是一个皈依者!祝大家圣诞快乐,并享受这个美味的蛋糕!!

  224. 安娜

    我做了这个,而且它没有粘在锅上!为了它的价值:我融化了黄油(只是勉强,这样就不会太湿,也不会太冷,也不会粘在锅上。把它刷进我北欧纪念日平底锅的所有角落和缝隙里,然后撒上面粉。我准备在圣诞前夜再去我父母家,因为它应该旅行得很好!!

  225. 丽莎豪克

    今晚做的,你不是在开玩笑说要给外滩锅上油。我试图把它做成蛋糕,却损失了四分之一,即使用三汤匙黄油涂上油脂,然后慷慨地用面粉。一线希望:我和我丈夫用勺子把它从锅里刮出来,站着吃!口感和质地极好。我想这只会随着年龄的增长而改善。不适合做伴,但是对我们来说很好。也许下次使用不太详细的Bundt平底锅??

  226. 凯蒂

    已经做了三次了,而且总是又湿又好吃!!
    第一次-按照指示,在平底锅里留下一大块,如上所述。
    第二次使用2个8英寸的蛋糕盘,涂了黄油的羊皮纸,没问题!!
    第三次,在同一个平底锅里捣碎,用砂糖代替面粉,它滑了出来,看起来很漂亮!!

  227. 埃林

    只是想说,虽然看起来你可能会跟这个食谱分手,我仍然每年都做这个食谱,而且这很讨人喜欢,我不在乎有多少蛋糕粘在锅上,我不会停止做这个蛋糕。所以,也许不要有任何痛苦的感觉,有时重新塑造它!:)

  228. 颂歌

    我把这个食谱和我过去用过的食谱(纽约时报的“骨髓姜块蛋糕”)做了比较,几乎是一样的——同样量的姜块,糖蜜,面粉,小苏打,鸡蛋,糖,香料——除了不含烘焙粉。我已经做了好几次了,结果完全正确。所以对于您关于拨回烘焙粉的评论,我会说把它完全省略。它还把一些生姜碎放入鲜水中。快乐烘焙!!

  229. 杰吉尼

    我知道这个食谱很古老,但我不是唯一一个比较新的厨房秤转换的人。所以,这些重量正确吗??
    2杯通用面粉=260克
    1杯黑红糖=190克
    1杯砂糖=198克
    如果是,让我们更加爱你,并添加到菜谱,拜托?(或更正,然后添加!)
    感谢你所有的食谱,徳赢足球你的幽默,还有我忘记的其他事情。
    附笔我们过去常常在去乔伊斯剧院跳舞之前在格雷默西酒馆吃饭,对任何地方都不失望。

    1. 杰吉尼

      如果你没有肥肉,你可以喝黑啤酒。如果你想避免喝酒,不管你用什么都会改变一点味道(仍然值得制作!))但是我会选择一些能增加不同口味的东西。苹果汁可能比白开水更有效,但我不是专家!(有些人声称如果你没有或不想使用一种特定的配料,找到另一个食谱,但我完全不在这个阵营——新的食谱是怎么产生的?徳赢足球!)

    1. 杰吉尼

      我不这么认为。它只是增加了深度(颜色和味道),但是成品尝起来一点也不像啤酒(我也不喜欢)。这个评论基于一个版本,我仅仅使用每种糖的一半,哪一个,顺便说一下,这对我来说是完美的。对于任何感兴趣的人,我用降落伞黑斗篷搬运工。

  230. 戴安娜

    这是2018年圣诞节做的。首先勒纳我说面糊是我吃过的最好的,我已经烤了30多年了。我确实做了一些饮食驱动的改变:浓咖啡加一点可可而不是浓咖啡,无麸质面粉(这里是麸质问题)。我按照其他方法把烘焙粉减少到1/4茶匙,以帮助防止下沉,并且减少到2/3℃的油,大部分不含麸质的面糊通常需要较少的液体(上帝禁止我减少咖啡:)。好,蛋糕涨得不多,尽管其他GF蛋糕我已经做了,所以看到一个良好的上升。它沉没了,非常喜欢(和蜂蜜蛋糕一样)。而且我有点粘在锅里,即使用黄油和面粉把外滩抹得很好。这就是说,我通常要多烤5-10分钟来使GF蛋糕更结实,但这个开始燃烧,所有的糖。所以,蛋糕比我想的要软一点,但是伙计,天哪,味道真好!我做了一个不含脂肪的腌焦糖酱来搭配它。这显然是一个食谱,我会在GF前面修补,因为它是那么好。谢谢Deb!!!

  231. 艾丽森

    我上个星期做的,天哪……好吃!我母亲和丈夫——都一样馅饼人”那些对蛋糕不感兴趣的人——喜欢它。我按照一位评论家的建议在锅里加黄油和糖(不加面粉),结果很漂亮。

  232. 里奇

    有什么高海拔的建议吗?我通常可以在一两次尝试中通过一些调整来转换菜谱,但是这个让我难受。我做了四次,虽然味道非常好吃,天还在下沉,而且肯定不会从平底锅或环模中出来。我现在有一个盛满美味姜饼块的大碗(建议如何处理那些欢迎!)高糖分和薄面糊在这个海拔(7000+)是不起作用的。我打算再试穿一件完全符合羊皮纸风格的衣服。我首先调整了发酵(少50%的发酵粉,25%苏打水)。仍然沉没。然后我还把糖每杯减少2T,运气不好。然后我也加了更多的面粉,然后在稍高的温度下烘焙。结果都是一样的。有人在高空成功做到这一点吗??

  233. 我用了一个全新的北欧瓷器重量级天使蛋糕锅10″。用“IAMBAKE.NET”自制潘释放。在50分钟时,我丈夫把蛋糕从烤箱里拿出来,放在我们的台面上,直到我们吃完午饭回来一个多小时后。我把它摔到盘子上,然后摔了一跤!这块蛋糕的外层只有几层薄纸片粘在锅上。没有大块。我觉得让它在锅里完全冷却有助于成功的释放。当它出来时,比室温还暖和一点。一旦撒上糖粉,它看起来就完美无缺了。黑檀木的颜色是最深的棕色,和糖粉搭配起来很好看。我100%按照食谱做,只是我用黑带糖蜜,因为它是我已经吃过的。我还忘了把小苏打加到吉尼斯/糖蜜的混合物中,所以我在混合物冷却后加了它。我觉得这很好,因为这块蛋糕出来非常美味。非常富有。我最喜欢外皮,一个美丽的惊喜。它几乎像甘草糖一样。配上鲜奶油,加一点香草和糖。做这个蛋糕。太棒了。

  234. 苏珊克劳利

    我今天为家人的圣诞夜晚餐做了这个。我太晚才发现我的姜已经老了,而且几乎一点味道也没有了(尽管闻它确实让我和丈夫打喷嚏、打喷嚏和打喷嚏)。所以我用四分之一茶匙刚磨碎的香料来加强香料,最后,我把切碎的结晶姜摺成面糊。滴滴答答的溢出物表明这个东西很好吃。

    好吃极了,因为它像石头一样掉在我的不可靠的烤箱里。我的意思是崩溃是惊人的。我把它烘烤成一个大教堂形状的重铝不粘锅,里面放了大量的烤制喷雾。它像冠军一样从锅里跳出来,没有留下一点面包屑。大教堂的两边,通常几乎垂直,倾斜45度,多亏中间那个大水槽。我希望它不会随着冷却而完全崩溃。锅也溢出来了,所以厨房闻起来很好闻。

    十月下旬,两层黄蛋糕都掉下来了,在我安装新烤箱之前,我已经吃完了发酵食品。与此同时,我知道圣诞前夜我们会享受这个美味的蛋糕,我期待着用新买的干姜和少一点的新鲜烘焙粉再次烘焙,可靠的烤箱。谢谢你的菜谱,Deb。

    一个问题:你能告诉我这个食谱适合什么音量的平底锅吗??

  235. 艾伦

    我还没尝过,除了冷却架上的几块以外,但是我的蛋糕没有沉到中间,一点也不粘锅!我会说,根据之前的评论,我用黄油把锅子打碎,并确保每个缝隙都涂上了黄油,在我看到面粉没有粘住的地方面粉磨过之后又回去了。但是结果很完美!等两天再吃吧——喜欢提前准备甜点!!

  236. 凯利兰迪斯

    这是今天使用美国的测试厨房面筋免费面粉混合物。添加3/4茶匙的花粉口香糖和一杯额外的面粉作为衡量/称量与这种混合物是不同的,但是……它看起来很漂亮。没有尝过,但是看起来很棒。没有沉沦!!!